Brugsanvisning AEG-ELECTROLUX EBCSL70SCN

[. . . ] Einbau-Kompaktbackofen Dampfgaren, Heissluft, Grill GEBRAUCHSANWEISUNG EBC SL7(S) EBC SL70(S) (60 cm) (55 cm) Die Dokumentation für den Kompakt-Backofen ist 3-Teilig: Gebrauchsanweisung, Back-/Brattabelle und Technisches Zusatzblatt. Die Sicherheitshinweise im Technischen Zusatzblatt sind integrierender Bestandteil dieser Gebrauchsanweisung. Das Gerät erst nach dem Lesen aller Dokumente und der Sicherheitshinweise in Betrieb nehmen. Um zu gewährleisten, dass Sie vom Inhalt dieser Anleitung Kenntnis genommen haben, bitten wir Sie, die ausgefüllte Garantiekarte an den Kundendienst in Mägenwil zu senden. [. . . ] à 980 g) P10 Apfelwähe Vorbereitung: 1 orig. Kuchenblech oder 2 runde Wöhenbleche mit Ø 28 cm 2 Rollen Kuchenteig ausgewallt alle Zutaten Raumtemperatur Äpfel schälen, Kern entfernen un in 12 Stk. teilen 480 g Zubereitung Teig: Die Hefe in Flüssigkeit auflösen, die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig 30 - 40 Minuten zugedeckt gehen lassen, während dieser Zeit 2 - 3 mal zusammenschlagen. Fertigstellen: Den Teig in 2 gleich grosse Stücke teilen, rund formen und zugedeckt ca. Vor dem Backen die Teiglinge leicht mit Mehl bestäuben und mit einer scharfen Klinge kreuzweise 3 mm tief einschneiden. Zutaten Belag: Kuchenteig (1. 5 Rollen) Die restliche Hälfte in Klarsichtfolie einwickeln und einfrieren Haselnuss gerieben Äpfel 50 g 1000 g Backen ohne Vorheizen: Intervallgaren 200 °C Rille 2 Wasserzugabe über Wasserschublade 55 Min. 2 dl Heissluft und Dampfgaren in Folge Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2 - Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge. - Die Kerntemperatur beim Fleisch vor dem Umschalten auf Dampfgaren sollte bei 60 - 63 °C liegen. - Um die Funktion Dampfgaren starten zu können, muss der Backofen bis zu einer Temperatur von ca. 80 °C abkühlen (siehe Temperaturanzeige). Zum schnelleren Abkühlen die Backofentüre öffnen. BackofenFunktion Rinderbraten 1 kg Rosenkohl, Polenta Schweinebraten 1 kg Kartoffeln, Gemüse, Bratensauce Kalbsbraten 1 kg Trockenreis, Gemüse Temp. in ˚C 180 180 180 Zeit in Minuten Fleisch 50 - 60 40 - 50 40 - 50 BackofenFunktion Zeit in Minuten Fleisch und Beilagen 30 - 35 30 - 35 30 - 35 Ebene 1 3 1 3 1 3 Dampfgaren Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2 Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge. Achtung: Die Gar-Funktionen müssen immer in Verbindung mit den Uhr-Funktionen Dauer oder Ende eingestellt werden (siehe Uhr-Funktionen «Gebrauchsanweisung») Wasserzugabe über Wasserschublade Kuskus (mit Flüssigkeit 1:1) Trockenreis (mit Flüssigkeit 1:1) Mais (Polenta) (mit Flüssigkeit 1:3) Schalenkartoffeln (Raclette) Salzkartoffeln Sauerkraut Ratatouille Rosenkohl Blumenkohl ganz Tomaten Kohlrabi, Sellerie, Fenchel Zucchini Karotten Gemüse auftauen und garen Gemüse blanchieren Nussschinken 1 kg Kasseler 600 1000 g Wiener Würstchen, Weisswürste St. Galler Schüblig Waadtländer Saucisson Schweinswürstchen Forellen 250 - 300 g Fischfilets Caramelköpfli 2. 5 dl 5. 5 dl 5. 5 dl 7 dl 5. 5 dl 7 dl 4 dl 5. 5 dl 7 dl 2. 5 dl 5. 5 dl 4 dl 5. 5 dl 5. 5 dl 2. 5 dl 7 dl 7 dl 2. 5 dl 4 dl 5. 5 dl 4 dl 4 dl 2. 5 dl 4 dl Temperatur in °C 96 96 96 96 96 96 96 96 96 75 96 96 96 60 96 96 96 90 90 96 96 85 80 90 Zeit inMinuten 12 - 15 35 - 40 35 - 40 35 - 45 35 - 40 50 - 60 25 - 30 30 - 35 35 - 45 15 - 20 35 - 40 20 - 25 30 - 35 30 - 35 12 - 15 50 - 65 45 - 55 15 - 20 25 - 30 25 - 35 20 - 25 20 - 25 10 - 15 30 - 40 Ebene 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Intervallgaren Wasserzugabe max. 2. 5 dl Regenerieren von Menue, 6 Teller Ø 24 cm Schweinebraten 1 kg Rindsbraten 1 kg Kalbsbraten 1 kg Fleischkäse roh 500 g Kasseler 600 - 1000 g, 2 Stunden wässern Hähnchen 1 kg Ente 1, 5 - 2 kg Gans 3 kg Kartoffelgratin, Lauch-Kartoffelgratin Nudelauflauf Lasagne Verschiedene Brote 500 - 1000 g Brötchen 40 - 60 g Frischbackbrötchen 30 - 40 g Frischbackbrötchen 30 - 40 g, tiefgekühlt Frischbackgipfeli gekühlt Frischbackgipfeli 40 - 50 g, tiefgekühlt Frischbackbaguettes 40 - 50 g Frischbackgipfeli 40 - 50 g, tiefgekühlt Schinkli im Brotteig 1500 - 2000 g Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 2 Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge. Temperatur in °C 110 180 180 180 180 180 200 180 170 190 180 180 190 - 200 210 - 220 220 220 200 200 200 200 200 Zeit in Minuten 15 - 20 55 - 65 55 - 65 45 - 55 30 - 40 35 - 45 45 - 55 55 - 65 130 - 170 40 - 50 35 - 45 45 - 50 50 - 60 20 - 25 5-7 5-7 6-8 5-7 4-7 5-7 60 - 80 Ebene 2+4 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 Niedertemperatur-Garen «LO» Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3 - Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte Gewicht in Gramm 1000 1000 1000 Vor dem Garen in der Pfanne anbraten Roastbeef halb, Kerntemperatur 55 °C Schweinscarrè, Kerntemperatur 65 °C Kalbsbraten, Kerntemperatur 65 °C Brat-/Backgeschirr Grillrost, Glasschale Grillrost, Glasschale Grillrost, Glasschale Ebene von unten 2 2 2 Temp in °C 120 / 80 120 / 80 120 / 80 Zeit in Minuten 110 - 130 140 - 160 150 - 180 Dörren Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3 Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erziehlen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren Brat-/ Backgeschirr Temp. in ˚C 75 40 - 50 75 50 75 Ebene von unten 2+4 2+4 2+4 2+4 2+4 Zeit in Stunden 6-9 2-4 5-8 6-9 5-6 Hinweise Gemüse Bohnen Kräuter Peperoni Pilze Suppengemüse Dörrblech Dörrblech Dörrblech Dörrblech Dörrblech Ofen ab und zu öffnen, halbzeitig auskühlen Obst Apfelschnitze Aprikosen Birnen Zwetschgen Dörrblech Dörrblech Dörrblech Dörrblech 75 75 75 75 2+4 2+4 2+4 2+4 6-9 8 - 12 9 - 13 8 - 12 Ofen ab und zu öffnen, halbzeitig auskühlen Sterilisieren Einstellen, siehe «Gebrauchsanweisung» Seite 3 Brat-/ Backgeschirr hochrandiges Kuchenblech mit Wasser Temp. in ˚C Ebene von unten Zeit in Minuten Hinweise Gläser höchstens 16 cm hoch, bis Perlbeginn Sterilisieren bei 150 ˚C während 40 Min. , danach 45 Min. Standzeit im Ofen Gläser höchstens 16 cm hoch, bis Perlbeginn Sterilisieren bei 150 ˚C während 60 Min. , danach 45 Min. [. . . ] Gefahr von Feuchteschäden - Vorsicht beim Öffnen der Backofen-Tür nach dem Dampfgaren. Austretender heisser Dampf kann zu Verbrennungen führen - Gerät immer mit Dampfrosette auf dem Dampferzeuger betreiben. Kontakt mit heissem Wasser im Dampferzeuger vermeiden. Verbrennungsgefahr - Wasser NICHT direkt in den Dampferzeuger füllen, sondern immer via Wasserschublade. [. . . ]