Brugsanvisning AEG-ELECTROLUX EBGL5G.3CN

[. . . ] Einbaubackofen GEBRAUCHSANWEISUNG EB GL5. 3 EB GL5G. 3 315 5101 04 / 03. 01 CH Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise». Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter. Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind. [. . . ] In dieser Funktion wird der Kleinflächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 275 °C, siehe Grilliertabelle Seite 29. 14 Ober- / Unterhitze Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen sind zwischen 50 und 275° C möglich. Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist auf einer Ebene möglich. Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe Back– und Brattabelle Seite 25. Dörren mit Heissluft Sie können in 3 bis 4 Ebenen dörren, siehe Dörrtabelle Seite 30. Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche in den Einschubhöhen. Belegen sie das Kuchenblech mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen darauf. Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte. Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trocknungsgrad des Dörrgutes: Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und pressen SIe sie zwischen Daumen und Zeigefinger. Es darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch nicht brüchig sein. 15 Sterilisieren mit Unterhitze oder Heissluft Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz abkühlen und in die Gläser einfüllen. Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen. Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie auch den Zustand der Gummidichtungen. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen. Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und die Gläser auf das Blech stellen. Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das Backofengehäuse nicht berühren. Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der Sterilisiertabelle Seite 30. Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs auf keinen Fall die Backofentür. Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer Holz– oder Stoffunterlage vollständig auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die Dichtheit der Verschlüsse prüfen. Wenn sie sich leicht abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen. Feuchtigkeitszufuhr Mit dieser Funktion wird die Oberfläche des Back– oder Bratgutes schön knusprig. [. . . ] Sie finden das Typenschild am Backofenrahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür. Bitte geben Sie diese Daten immer an bei: – Kundendienstanforderung – Ersatzteil- oder Zubehörbestellung – technischen Rückfragen Electrolux kW + Prod–nr: V ~50Hz Typ Serie S EZ 13 EB GL5(G). 3 24 – Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle mit frischen Früchten + Guss mit gefrorenen Früchten + Guss Französische Wähe (ohne Guss) Käsewähe Pilzwähe Broccoli / Lauchpastete Überraschungspastete Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12) Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL) Temp °C Zeit Min. Ebene Temp °C Zeit Min. Ebene 2 Ebenen 3 Ebenen Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) 230* 240* 230* 210* 240* 200* 200* 40 – 45 45 – 50 45 – 50 45 – 50 25 – 30 50 – 55 40 – 45 2 2 2 2 2 2 1 200* 210* 200* 190* 210* ––– ––– 40 – 45 40 – 45 45 – 50 40 – 45 35 – 40 ––– ––– 2 2 2 2 2 ohne Fleischfettfilter 2+4 ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) Biskuittorte Biskuitroulade Gugelhopf Apfelkuchen (Rührteig) Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten Marmorcake Tirolercake Kokoscake Süsser Zucchettikuchen Baumnusscake Quarktorte / Käsetorte 180* 240* 175* 175* 200 180 180 180 180 180 180 30 – 35 6 – 10 60 – 65 50 – 55 20 – 25 60 – 70 65 – 70 60 – 65 60 – 65 60 90 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 2 160* 200* 160 160 180 160 160 160 160 160 40 – 45 7 – 10 65 – 70 40 – 45 20 – 25 60 – 70 65 – 70 60 – 65 55 – 60 65 3 3 2 3 3 2 2 2 3 2 ohne Fleischfettfilter ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) Windbeutel – Ofenküchlein Mürbeteigböden für Torten Mürbeteigtörtchen Vogelnestli Meringuen 210* 190* 190* 180* 90 40 – 45 20 – 25 20 – 25 25 – 28 2h – 3h 3 2 2 3 3 190 160 180 160* 90 45 – 50 25 –30 20 – 25 20 – 25 2h – 3h 3 2 3 3 3 ohne Fleischfettfilter 2+4 ––– 1+4 2+4 1+4 ––– ––– ––– ––– 1+3+5 Blätterteiggebäck Apérogebäck Schinkengipfeli Mandelgipfeli Blätterteigtaschen Schweinsfilet im Teig Würstli im Teig 200* 220* 220* 20 – 25 40 – 45 20 – 25 3 2 3 180* 210* 200* 18 – 23 40 – 45 20 – 25 3 2 3 210* 220* 15 – 20 25 – 28 3 3 190* 220* 15 – 20 20 – 25 3 3 ohne Fleischfettfilter 1+4 1+4 1+4 1+4 ––– 1+4 1+3+5 1+3+5 1+3+5 ––– ––– 1+3+5 25 – Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Hefekranz Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) Gugelhopf Zopf Weggli Brot je nach Grösse Brötchen Schinkli im Brotteig Frischbackbrötli Frischbackgipfeli Pizza (Original Kuchenblech) Pizza (Schamottplatte – 20 Min. vorheizen) vorheizen backen Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12) Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL) Temp °C Zeit Min. Ebene Temp °C Zeit Min. Ebene 2 Ebenen 3 Ebenen Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) 190* 200* 180* 200 200* 220 220 220* 180 250* 220* 200* 275* 35 – 40 18 – 20 50 – 60 35 – 40 30 40 – 45 18 – 20 110–120 5 5 15 – 20 9 – 10 2 3 2 2 2 3 3 1 2 2 2 1 170 200* 160 190 180* 200 200 ––– 230* 200* 200* 240* 30 – 35 18 – 20 50 – 55 30 – 35 28 – 35 45 – 50 18 – 20 ––– 5 5 15 – 20 8 – 10 2 3 2 2 3 3 3 ohne Fleischfettfilter ––– ––– ––– 1+4 1+4 1+4 1+4 ––– 1+4 1+4 ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– 3 3 2 1 Süsses aus aller Welt Amerikanischer Bananencake (USA) Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) Linzertorte (Österreich) Sachertorte (Österreich) Savarin (Frankreich) 180* 180 180 180 180 70 45 – 50 40 – 45 50 25 2 2 2 2 2 160* ––– 160 160 ––– 70 ––– 40 – 45 50 ––– 2 ohne Fleischfettfilter ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– 3 3 ––– Schweizer Spezialitäten Prättigauer Pitte (Bündnerland) Birnbrot (Ostschweizerisch) Aargauer Rüeblitorte Glarner Pastete Magenbrot Zürcher Pfarrhaustorte 180 200 180* 200* 180* 220* 40 – 45 45 – 50 45 – 50 35 – 40 18 – 20 35 2 2 2 2 3 2 160 180 160 180* 160* 190* 35 – 40 45 – 50 50 – 55 35 – 38 16 – 18 30 – 35 2 2 2 2 3 2 ohne Fleischfettfilter ––– 1+4 ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– Weihnachtsgebäck Mailänderli und alle Butterguetzli Guetzli zum Trocknen Lebkuchen oder Honigkuchenteig Chräbeli oder Springerli Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen ohne Fleischfettfilter 180* 160* 175* 140* 15 – 18 15 – 20 15 – 25 18 – 22 3 3 3 3 160* 140* 175* 130* 18 – 20 15 – 18 15 – 25 18 – 22 3 3 3 3 2+4 2+4 2+4 2+4 1+3+5 1+3+5 1+3+5 1+3+5 26 – Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Toast, Aufläufe und Gratins Toast Hawaii Toast Champignon Nudelauflauf Kirschenauflauf (2lt. Form) Kartoffelgratin Tomaten mit Käse gratiniert Eis mit Meringuemasse überbräunen Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12) Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL) Temp °C Zeit Min. Ebene Temp °C Zeit Min. Ebene 2 Ebenen 3 Ebenen ohne Fleischfettfilter 240* 240* 200 200* 200 200* ––– 10 – 15 10 – 15 45 – 55 35 – 38 60 – 65 25 – 30 ––– 2 2 2 2 2 3 ––– 230* 230* 190 ––– 180 190* 250* 10 – 15 10 – 15 40 – 50 ––– 60 – 65 25 – 30 3–4 2 2 2 ––– 2 3 3 1+4 1+4 1+4 ––– 1+4 1+4 ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– Gemüse, Reis, Mais usw. [. . . ]