Brugsanvisning AEG-ELECTROLUX EFP6430W

[. . . ] BEMÆRK: Kontroller efter påfyldning af vand, at tanken vender tilbage til midterpositionen og ikke bliver siddende til den ene side. Løft tanken let, og aftag den derefter ved at trække bunden af tanken væk fra espressomaskinen. Tryk knappen “ ” – det er ikke nødvendigt at vente, til kedlen er opvarmet. Når koppen er fuld, trykkes knappen “ ” igen for at standse vandpumpen. [. . . ] Vent indtil espressomaskinen har nået sin driftstemperatur; det tager ca. Fyld opskumningskanden 1⁄3 fuld med kold mælk. Man åbner drejeknappen “ ” ved at dreje den langsomt mod uret, og lukker den ved at dreje med uret, indtil den standser. Når skummet begynder at dannes og udvider sig er det nødvendigt at sænke kanden. Varm mælken indtil den er mellem 60 til 74 grader celsius. Det gælder i sidste instans om at finde en mælk, der passer til ens smag. De vigtigste faktorer, når det gælder om at producere virkelig godt skum, er erfaring og god afkøling: des koldere mælken er, des bedre er resultatet. Vent indtil espressomaskinen har nået sin driftstemperatur; det tager ca. Derefter trykker man knappen “ ”, og holder den nede, for at hælde vand i. Når man har fået den ønskede mængde vand, slipper man knappen “ ”, og lukker drejeknappen “ ” ved at dreje den med uret, indtil den standser. Dansk Før espressomaskinen rengøres Vedligeholdelse og rengøring Det er vigtigt at holde Artisan® espressomaskinen ren for at kunne brygge den bedst mulige espresso. Det modsatte af overekstraktion er underekstraktion, som sker når kaffen ikke udsættes for bryggevandet længe nok, og efterlader den essentielle smag og aroma låst inde i grumset. underekstraktion resulterer i en kaffe der smager for tyndt. Hvad end kaffen er udsat for overekstraktion, underekstraktion eller er netop rigtig, er afhængig af flere faktorer, inklusiv forholdet mellem kaffen og bryggevandet, malefinheden, bryggetemperatur, og hvor lang tid vandet er i kontakt med kaffen. alle disse faktorer er enten direkte eller indirekte påvirkede af baristaens teknik. Dansk Før der brygges: Elementerne i en rigtig espresso Man skal have flere forskellige ingredienser parat, selv før espressomaskinen sættes i stikkontakten, for at kunne lave en rigtig god kop kaffe. Hvis man ikke bryder sig om smagen af vandet fra ens egen vandhane, skal man ikke bruge det til at brygge – brug rent vand på flaske i stedet. Da det ikke tager lang tid før friskt vand smager “fladt” er det også en god ide at skifte vandet i tanken ofte og efterfylde kedlerne hvis de ikke har været brugt gennem længere tid. brug ikke mineralvand eller destilleret vand – det kan beskadige espressomaskinen. Den rigtige maling - og kværn Espresso kræver en god og pålidelig kværn. Kaffekværne med blade eller billige kværne generelt er normalt ikke gode nok når det gælder om at lave en fremragende espresso. den bedste espresso kræver en kvalitetskværn , såsom Artisan® Burr Grinder. [. . . ] Når en perfekt espresso hældes har den en dyb rødbrun farve og er nærmest tyktflydende som honning der løber fra en ske. Ekstraktionshastighed Årtiers erfaring har vist at den bedste espresso – hvad enten det drejer sig om en enkelt eller en dobbelt kop – tager ca. Hvis man brygger en del hurtigere eller langsommere end 20-30 sekunder, og ens stampning er god, skal man justere kværnen. Man kan endda justere kværnen i overensstemmelse med sæsonen – eller vejret en given dag. [. . . ]