Brugsanvisning AEG-ELECTROLUX EHGL5-4EX.3BR

[. . . ] Einbauherd GEBRAUCHSANWEISUNG EH GL5-4EX. 3 EH GL5-4EGX. 3 315 5101 27 / 05. 02 CH Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise». Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter. Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind. [. . . ] Temperaturbereich 210 bis 250 °C. Grossflächengrill Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. In dieser Funktion wird der Kleinflächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 275 °C, siehe Grilliertabelle Seite 30. Ober- / Unterhitze Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen sind zwischen 50 und 275° C möglich. Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist auf einer Ebene möglich. Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe Back– und Brattabelle Seite 26. 16 Dörren mit Heissluft Sie können in 3 bis 4 Ebenen dörren, siehe Dörrtabelle Seite 31. Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche in den Einschubhöhen. Belegen sie das Kuchenblech mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen darauf. Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte. Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trocknungsgrad des Dörrgutes: Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und pressen SIe sie zwischen Daumen und Zeigefinger. Es darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch nicht brüchig sein. Sterilisieren mit Unterhitze oder Heissluft Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz abkühlen und in die Gläser einfüllen. Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen. Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie auch den Zustand der Gummidichtungen. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen. Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und die Gläser auf das Blech stellen. Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das Backofengehäuse nicht berühren. Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der Sterilisiertabelle Seite 31. Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs auf keinen Fall die Backofentür. Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer Holz– oder Stoffunterlage vollständig auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die Dichtheit der Verschlüsse prüfen. [. . . ] im ausgeschalteten Backofen stehen lassen Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) Windbeutel – Ofenküchlein Mürbeteigböden für Torten Mürbeteigtörtchen Vogelnestli Meringuen 210* 190* 190* 180* 90 40 – 45 20 – 25 20 – 25 25 – 28 2h – 3h 3 2 2 3 3 190 160 180 160* 90 45 – 50 25 –30 20 – 25 20 – 25 2h – 3h 3 2 3 3 3 ohne Fleischfettfilter 2+4 ––– 1+4 2+4 1+4 ––– ––– ––– ––– 1+3+5 Blätterteiggebäck Apérogebäck Schinkengipfeli Mandelgipfeli Blätterteigtaschen Schweinsfilet im Teig Würstli im Teig 200* 220* 220* 20 – 25 40 – 45 20 – 25 3 2 3 180* 210* 200* 18 – 23 40 – 45 20 – 25 3 2 3 210* 220* 15 – 20 25 – 28 3 3 190* 220* 15 – 20 20 – 25 3 3 ohne Fleischfettfilter 1+4 1+4 1+4 1+4 ––– 1+4 1+3+5 1+3+5 1+3+5 ––– ––– 1+3+5 26 – Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Hefekranz Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) Gugelhopf Zopf Weggli Brot je nach Grösse Brötchen Schinkli im Brotteig Frischbackbrötli Frischbackgipfeli Pizza (Original Kuchenblech) Pizza (Schamottplatte – 20 Min. vorheizen) vorheizen backen Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 10) Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL) Temp °C Zeit Min. Ebene Temp °C Zeit Min. Ebene 2 Ebenen 3 Ebenen Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) 190* 200* 180* 200 200* 220 220 220* 180 250* 220* 200* 275* 35 – 40 18 – 20 50 – 60 35 – 40 30 40 – 45 18 – 20 110–120 5 5 15 – 20 9 – 10 2 3 2 2 2 3 3 1 2 2 2 1 170 200* 160 190 180* 200 200 ––– 230* 200* 200* 240* 30 – 35 18 – 20 50 – 55 30 – 35 28 – 35 45 – 50 18 – 20 ––– 5 5 15 – 20 8 – 10 2 3 2 2 3 3 3 ohne Fleischfettfilter ––– ––– ––– 1+4 1+4 1+4 1+4 ––– 1+4 1+4 ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– 3 3 2 1 Süsses aus aller Welt Amerikanischer Bananencake (USA) Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) Linzertorte (Österreich) Sachertorte (Österreich) Savarin (Frankreich) 180* 180 180 180 180 70 45 – 50 40 – 45 50 25 2 2 2 2 2 160* ––– 160 160 ––– 70 ––– 40 – 45 50 ––– 2 ohne Fleischfettfilter ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– 3 3 ––– Schweizer Spezialitäten Prättigauer Pitte (Bündnerland) Birnbrot (Ostschweizerisch) Aargauer Rüeblitorte Glarner Pastete Magenbrot Zürcher Pfarrhaustorte 180 200 180* 200* 180* 220* 40 – 45 45 – 50 45 – 50 35 – 40 18 – 20 35 2 2 2 2 3 2 160 180 160 180* 160* 190* 35 – 40 45 – 50 50 – 55 35 – 38 16 – 18 30 – 35 2 2 2 2 3 2 ohne Fleischfettfilter ––– 1+4 ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– Weihnachtsgebäck Mailänderli und alle Butterguetzli Guetzli zum Trocknen Lebkuchen oder Honigkuchenteig Chräbeli oder Springerli Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen ohne Fleischfettfilter 180* 160* 175* 140* 15 – 18 15 – 20 15 – 25 18 – 22 3 3 3 3 160* 140* 175* 130* 18 – 20 15 – 18 15 – 25 18 – 22 3 3 3 3 2+4 2+4 2+4 2+4 1+3+5 1+3+5 1+3+5 1+3+5 27 – Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Toast, Aufläufe und Gratins Toast Hawaii Toast Champignon Nudelauflauf Kirschenauflauf (2lt. Form) Kartoffelgratin Tomaten mit Käse gratiniert Eis mit Meringuemasse überbräunen Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 10) Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL) Temp °C Zeit Min. Ebene Temp °C Zeit Min. Ebene 2 Ebenen 3 Ebenen ohne Fleischfettfilter 240* 240* 200 200* 200 200* ––– 10 – 15 10 – 15 45 – 55 35 – 38 60 – 65 25 – 30 ––– 2 2 2 2 2 3 ––– 230* 230* 190 ––– 180 190* 250* 10 – 15 10 – 15 40 – 50 ––– 60 – 65 25 – 30 3–4 2 2 2 ––– 2 3 3 1+4 1+4 1+4 ––– 1+4 1+4 ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage Mais, zugedeckt Reis, zugedeckt Ofen– Frites (blanchiert) Ofen–Frites (roh) Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln Herzoginkartoffeln 200* 200* 220* 230* 230* 220* 30 30 30 – 35 30 – 40 40 – 45 30 – 35 2 2 3 3 3 3 190* 190* 200* 200* 200* 200* 30 30 30 – 40 30 – 40 35 – 40 20 – 25 2 2 3 3 3 3 ohne Fleischfettfilter ––– ––– 1+4 1+4 1+4 1+4 ––– ––– ––– ––– ––– ––– Pikantes aus aller Welt Musaka (Griechenland) Lasagne (Italien) Gefüllte Paprika (Ungarn) 180* 200 200* 45 – 50 60 – 65 80 – 90 2 2 2 160 180 180* 35 – 40 55 – 60 80 – 90 2 2 2 ohne Fleischfettfilter ––– ––– ––– ––– ––– ––– Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill Schweinebraten, 1kg Kalbsbraten, 1kg Rindsbraten, 1kg Hackbraten, 1kg Tessinerbraten (mit Speck) Roastbeef, 1kg Chicken Nuggets (Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech) mit Fleischfettfilter 2 2 2 2 2 2 3 2 2 1 2 2 3 3 180* 180* 190* 190* 190* 200* 230* 180* 170* 80 –90 65 – 75 75 – 80 60 – 75 60 – 65 25 – 30 13 – 15 50 – 55 60 – 65 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 3 3 ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– 1+4 ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– ––– 190* 190* 200* 200* 200* 210* 250* 190* 180* 180* 190* 190* 190* 85 – 90 70 – 85 75 – 80 75 – 80 60 – 65 25 – 30 13 – 16 50 – 60 65 – 75 140 – 190 210 – 230 60 – 70 25 – 30 20 – 25 Poulet, 1 – 1, 2kg Ente, 1, 5 – 2kg Gans, 3kg (tiefes Kuchenblech) Hirschbraten Forelle in Alufolie, 300g (Verwenden Sie starke Folie) 170* 140 – 190 150* 190 – 220 180* 180* 180* 60 – 70 25 – 30 20 –25 Truthahn, 4, 5 –5, 5 kg (tiefes Kuchenblech) 160* Forellenfilets à 200g 28 – Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle (vor dem Garen in der Pfanne anbraten) Roastbeef, 1 kg Kalbsbraten, 1 kg Schweinscarré, 1 kg vorheizen garen vorheizen garen Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 10) Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL) Temp °C Zeit Min. Ebene Temp °C Zeit Min. Ebene 2 Ebenen 3 Ebenen Niedertemperatur-Garen mit Fleischfettfilter 140* 80 140* 80 140* 80 85 – 95 100–110 85 – 95 2 2 2 120* 80 120* 80 120* 80 85 – 95 100–110 85 – 95 2 2 2 ––– ––– ––– ––– ––– ––– vorheizen garen Pizzastufe Pilzwähe Käsewähe Spinatwähe Wähe mit frischen Früchten + Guss 1 Ebene Wähe mit frischen Früchten + Guss 2 Ebenen Funktions– schalter Temperatur °C 210* 190* 190* 200* 210* 210* 200* 240* Backzeit in Minuten 25 – 30 40 – 45 30 – 35 35 – 40 40 – 45 35 – 40 8 – 10 7–8 Ebene 2 2 3 Blech auf 2 Blech auf 2 + 4 Blech auf 2 1 Blech auf 2 1 Wähe mit gefrorenen Früchten + Guss Früchtewähe mit Guss in Pyrexform Pizza, rund (original Kuchenblech) Pizza (Schamottplatte) 29 – Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte Backofen– Funktion Temperatur °C Backzeit in Minuten Turbo-Grillieren – bei Fleisch mit Fleischfettfilter – bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Ebene 1 – Fleisch nach halber Garzeit wenden Ebene Gnocchi nach römischer Art (Griess) 200 200 200 200 200 160 160 20 – 25 15 – 18 20 – 25 23 – 28 20 – 23 50 90 – 95 2 3 2 2 3 2 3 Gnocchi nach Pariser Art (Brandteig) Gnocchi nach Piemonteser Art (Kartoffeln) Nudelauflauf Gratinierter Kartoffelauflauf Poulet (900 – 1000g) gefüllter Schweinerollbraten (2000g) Grilliertabelle – mit Fleischfettfilter – Kuchenblech als Auffangschale auf Ebene 1 – Backofen 3 Min. 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