Brugsanvisning DELONGHI F 26200

[. . . ] EFTERLAD ALDRIG APPARATET INDENFOR BØRNS RÆKKEVIDDE. · Flyt aldrig frituregryden mens olien er varm, da der ellers opstår fare for alvorlige forbrændinger. · Brug aldrig frituregryden uden olie. · Hvis frituregryden taber olie, skal man henvende sig til et teknisk assistancecenter eller til en kvalificeret fagmand, som er autoriseret af firmaet. [. . . ] Brug aldrig frituregryden hvis olien er under "min" niveauet, da varmesikkerhedsanordningen ellers vil kunne udløses. For udskiftning er det nødvendigt at henvende sig til et autoriseret servicecenter. De bedste resultater opnås ved at anvende en god jordnøddeolie. Hvis der bruges store faste skiver fedt, bør disse skæres i mindre stykker, så frituregryden ikke varmer op på tør bund de første minutter. Temperaturen skal være indstillet på 150° C indtil fedtet er helt smeltet, først derefter indstilles på den ønskede temperatur. START AF FRITURESTEGNING Sæt stikket i stikkontakten, og stil viseren på den ønskede temperatur. Når termostatens kontrollampe slukkes, sættes trådkurven (der i forvejen er fyldt op) ned i olien, og låget lukkes. Det er helt normalt, at der lige efter denne handling kommer en stor mængde damp ud fra filtret, og at der dannes kondensdråber rundt om trådkurvens håndtag. Når stegningen er slut, tages trådkurven ud, og stikket frakobles stikkontakten. FRITURESTEGNING AF IKKE FROSNE FØDEVARER · De fødevarer som skal frituresteges, må først sænkes ned, når olien har nået den rette temperatur, eller rettere når kontrollampen slukkes. · Overbelast ikke trådkurven. Der vil i sådanne tilfælde opstå en drastisk sænkning af olietemperaturen, hvilket medfører en fed og uensartet friturestegning. · Kontroller, at fødevarerne er skåret tyndt ud i samme størrelse, da for store stykker, ikke gennemsteges. · Ved stegning af fødevarer der er dyppet i frituredej, anbefales det at sænke en tom trådkurv ned, og derefter, når den indstillede temperatur er nået (når kontrollampen slukkes), sænkes fødevarerne direkte ned i den varme olie, for at undgå at frituredejen hænger fast i trådkurven. · Fødevarerne skal tørres omhyggeligt, inden de sænkes ned i olien eller stegefedtet, da fugtige fødevarer bliver bløde når de steges (især kartofler). Det anbefales, at meget vandholdige fødevarer (fisk, kød og grøntsager) paneres eller vendes i mel, idet man sørger for at eliminere overskydende rasp eller mel, Fødevaretype POMMES FRITES halv portion hel portion FISK Blæksprutter Jomfruhummerhaler Sardiner Søtunger Oksekoteletter Kyllingekoteletter Frikadeller Maks. 500 1000 500 500 500 400 300 300 500 250 300 300 100 300 Temperatur ºC 190 190 160 160 160 160 170 180 170 150 160 150 170 160 Tid (minutter) 7-9 16-18 12-13 9-10 12-13 7-8 8-9 7-8 7-8 11-12 7-8 6-7 7-8 11-12 KØD GRØNTSAGER Artiskokker Blomkål Svampe Auberginer Squash Stegetider og temperaturer er omtrentlige og skal reguleres ud fra mængden af de fødevarer, der skal steges, og ud fra den personlige smag. 47 FRITURESTEGNING AF DYBFROSTPRODUKTER Dybfrostvarerne er ofte dækket af flere iskrystaller, der skal fjernes inden stegningen, dette gøres ved at ryste trådkurven. Sænk derefter trådkurven meget langsomt ned i stegeolien for at undgå at olien kommer til at boble. Fødevaretype POMMES FRITES POMMES FRITES (maksimal mængde) KARTOFFELKROKETTER FISK KØD Torskestænger Rejer Kyllingekoteletter mængde g. 350 (*) 800 500 300 300 200 Temperatur ºC 190 190 190 190 190 190 Tid (minutter) 6-8 16-18 9-11 4-5 3-4 6-8 Stegetider og temperaturer er omtrentlige og skal reguleres ud fra mængden af de fødevarer, der skal steges, og ud fra den personlige smag. (*) Dette er den mængde der anbefales, for at få det bedste stegeresultat. OLIENS ELLER STEGEFEDTETS HOLDBARHED Ind imellem er det nødvendigt at udskifte olien eller stegefedtet fuldstændigt. Som ved alle slags frituregryder vil olien, hvis den opvarmes flere gange, blive nedbrudt! [. . . ] Når dette er gjort, skal man skylle efter og tørre omhyggeligt, trådkurven kan komme i opvaskemaskine. Hvis jeres friturestegegryde er en model med antistick stegekar, må der hverken anvendes skarpe genstande eller ætsende rengøringsmidler; brug en blød klud vædet med mildt rengøringsmiddel. VEDLIGEHOLDELSE AF LUGTFILTER Aftageligt filter: Lugtfiltret på lågets inderside mister med tiden sin funktionsdygtighed, og derfor anbefales det at udskifte det ved hver 10. -15. Det udskiftes ved at fjerne den særlige filterdækrist af plastik. Permanent filter: Det permanente filter skal ikke udskiftes, da det renses i forbindelse med almindelig rensning af låget. [. . . ]