Detaljeret instruktioner er i Brugerguiden.
[. . . ] For at det bliver lige så sjovt at lave maden som at spise den, bør De læse denne brugsanvisning. Så kan De udnytte alle komfurets tekniske fordele. De får vigtige informationer vedrørende sikkerhed. De lærer de enkelte dele i komfuret at kende. [. . . ] Tidsangivelserne i tabellerne er vejledende værdier. De afhænger af kødets kvalitet og beskaffenhed. Dybfrosset kød skal være helt optøet.
Kød
Rille
Ovn funktion t t t t t t S X X S S S S S S
Temp. °C grill 200 210 180 200 180 190 220 240 210 230 200 220 220 230 Trin 3 Trin 3 200 210 180 200 160 170 200 220 190 210 190 210
Mikrobølge funktion, W Varighed, min. 360 W, 10 + 180 W, 40 50 360 W, 15 + 180 W, 50 60 360 W, 20 + 180 W, 75 85
Samlet varighed min. 50 60 65 75 95 105 70 80 90
Oksegrydesteg (f. eks. højreb)
1 kg 1, 5 kg 2 kg lukket
2 2 2 2 2 2 2 5 5 2 uden låg 2 2 uden låg 2 2 2 2 2 4 2 2
Oksemørbrad
1 kg 1, 5 kg 2 kg 1 kg
uden låg uden låg Rist Rist
Roastbeef rosa* Bøffer og koteletter, gennemstegt Bøffer og koteletter, rosa Svinekød uden svær (f. eks. nakke)
180 W, 20 25
20 25 20 15
1 kg 1, 5 kg 2 kg
360 W, 20 + 90 W, 60 70 360 W, 25 + 90 W, 70 80 360 W, 30 + 90 W, 70 80
80 90 95 105 100 110 100 140 160
Svinekød med svær** (f. eks. bov eller skank) Hamburgerryg med ben Forloren hare Pølser Kalvesteg
1 kg 1, 5 kg 2 kg 1 kg 750 g ca. 750 g 1 kg 2 kg
lukket uden låg Grillplade*** uden låg
360 W, 35 40 S x S S 200 220 Trin 3 180 190 160 170 180 W, 45 50 180 W, 70 80 360 W, 25 30
35 40 25 30 15 50 60 80 90
45
Kød
Rille
Ovn funktion S
Temp. °C grill 180 190
Mikrobølge funktion, W Varighed, min. 180 W, 20 + 90 W, 40 50
Samlet varighed min. 60 70
Lammekølle uden ben *
1, 5 kg
uden låg
2
Vend roastbeefen efter den halve tid. Efter tilberedningen pakkes kødet ind i stanniol og hviler i ovnen i 10 minutter.
** Rids sværen på svinekødet. Når man vender det, skal man først lægge sværen nedad i skålen. *** Placér altid grillpladen i universalbradepanden.
Fjerkræ
Tabellen gælder for isætning i kold ovn. Dybfrosset fjerkræ skal være helt optøet. Hvis De griller direkte på risten, skal De sætte universalbradepanden ind i rille 1. Læg for at beskytte mod stænk grillpladen i universalbradepanden, så de to dele overlapper hinanden på midten. De to dele kan skubbes ind i hinanden, så De nemmere kan nå stegefonden for at pensle. På gæs og ænder prikkes små huller i skindet under vingerne, for at fedtet kan løbe fra. Vend helt fjerkræ, når to tredjedele af grilltiden er gået. [. . . ] Men det synes, som om acrylamid indholdet påvirkes kraftigt af: Høje temperaturer Et lavt vandindhold i fødevarerne En kraftig bruning af produkterne.
83
Hvilke madvarer drejer det sig om?
Acrylamid opstår især i korn og kartoffelprodukter, der tilberedes ved høje temperaturer, som f. eks. : Kartoffelchips, pomfritter, toast, boller, brød, fint bagværk af mørdej (kiks, honningkager, sprøde tørkager).
Hvad kan De gøre?
De kan undgå høje acrylamid værdier ved bagning, stegning og grilning. aid1, det tyske forbrugerråd, og BMVEL2 (det tyske fødevareministerium) har udsendt følgende anbefalinger om dette: Sørg for, at tilberedningstiderne er så korte som muligt. Lad maden blive gylden, ikke "forkullet" brun maden, så den bliver gyldenbrun. Jo større og tykkere maden er, jo mindre acrylamid indeholder den.
Generelt
Bagning:
Indstil temperaturen til maks. [. . . ]
