Brugsanvisning VOSS ELM203-1

[. . . ] ELM 203-1 1 948232005 VOSS ønsker Dem tillykke. Kære kunde, Tillykke med Deres nye VOSS komfur. Det er vigtigt at De lærer komfurets funktioner og finesser at kende. Læs derfor denne brugsanvisning, den vil hjælpe Dem til at få det bedste udbytte af Deres nye komfur. Vær ekstra opmærksom på de afsnit, der er mærket med . [. . . ] Hele stegespydet skal være inde i kødet, da ovnvarmen påvirker termometeret. Når den ønskede temperatur er nået, tages stegen ud, dækkes med alu-folie og hviler i ca. Stegen er derefter lettere at skære for, og der går mindre kødsaft til spilde. For at få så saftigt kød som muligt, skal det steges ved lav temperatur (fra 125°). Stegetiden bliver lidt længere, og der bruges lidt mere energi ved de lave temperaturer, men resultatet bliver bedre. Samtidig opnår De en nemmere rengøring af ovnen, da fedtstænk ikke brænder så hårdt fast i ovnrummet. Max 5 dl vand Optøning Varmluft er velegnet til optøning. Ved optøning af kød, fisk, glasseret eller fyldt bagværk skal temperaturknappen stå på 0. Ved optøning af færdigretter skal temperaturknappen stå på 200°C. Risten og pladerne kan anbringes i flere ribber, hvis der er meget der skal tøes op. Det er ikke muligt at angive tid, da den varierer efter madens mængde og type, men prøv at stikke i maden. 24 Indstillingsskema stegning på traditionel ovn, varmluft og interval grill Stegning °C Minut °C I ovnen i kødet pr. ovn Varmluft Interval grill Oksekød Roastbeef Culotte, bruning Viderestegning Oksesteg gammeldags Kalvekød Filet Lammekød Kølle/bov/ryg Svinekød Flæskesteg/ribbensteg* Flæskesteg, langtidsstegn. * Skinke Fjerkræ Kylling, parteret And* And, langtidsstegn. * Kalkun, helstegt, farseret Kalkunbryst 3 65 3 65 1-2 70-75 3 3 65 65 90 10 ialt 50-60 90-120 50-60 50-60 60 90 90 45 55-60 5 timer 50 60 125 225 160 180 180 180 200 160 160 200 160 130 160 200 125 200 150 160 160 160 175 150 150 175 150 150 175 125 200 150 160 160 160 175 150 150 175 150 150 175 3 70 3 70 1-2 70-75 3 1-2 1-2 1-2 3 62 * Efterbruning ved 250°C i ca. Se også afsnittet "Råd og tips ved brug af ovnen". 25 Grillning Stil funktionsknappen på grill og termostatknappen på 275°C. Hvis De ønsker en mere skånsom grillning, kan De sætte termostatknappen på en lavere temperatur. Tør dét, der skal grilles, af med køkkenrulle. Hvis det er fugtigt, vil det blive kogt i stedet for grillet. inden De sætter dét, der skal grilles, i ovnen. Læg dét, der skal grilles, på ovnristen, og placér risten på den ribbe, der er anbefalet i indstillingsskemaet. Beklæd bradepanden med alu-folie og placér den under risten. Bradepanden opsamler fedtstænk m. m. , det letter rengøringen. Ovnlågen skal være lukket under grillningen. For lang grilltid giver tør, kedelig og i værste fald brændt mad. Vend det der skal grilles mindst én gang under grillningen. 26 Grilltiden er afhængig af størrelsen, fedtmarmoreringen, mængden og temperaturen på dét, der skal grilles. [. . . ] Kontrollér sikringer til komfuret. Ved traditionel 200°C er opvarmningstiden ca. Ved varmluft 200°C er opvarmningstiden ca. Den kan dog blive varmere, hvis De anvender kogegrej, der ikke har plan bund eller ikke passer til kogepladestørrelsen. [. . . ]