Brugsanvisning AEG-ELECTROLUX E4001-4-D R05

[. . . ] Anvisninger og praktiske tips Miljøinformationer 2 Indhold Brugsanvisning . Indstille uret og ændre klokkeslæt . 5 5 7 8 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 14 15 16 16 17 17 18 19 24 24 24 25 25 26 26 28 32 32 33 34 36 36 37 37 38 3 Optøning . Selvrensende ovnloft (katalytisk rensning) . [. . . ] · Det anbefales at stege alle magre kødtyper i stegefad med låg. På den måde bliver kødet saftigere. · Alle slags kød, der skal have sprød skorpe/svær, kan steges i et stegefad uden låg. 3 Vejledning til stegetabellen Angivelserne i den følgende tabel er omtrentlige. · Vi anbefaler, at man kun ovnsteger kød og fisk, der vejer 1 kg og derover. · For at undgå, at udsivende kødsaft eller fedt brænder fast anbefales det at hælde noget væde i stegefadet. · Stegen vendes efter behov (efter 1/2 - 2/3 af tilberedningstiden). · Store stege og fjerkræ overhældes med stegesky flere gange under tilberedningen. 10 minutter før stegetiden er gået for at udnytte eftervarmen. 33 Stegetabel Varmluft Kødtype Rille Svinekød Bov, nakkekam, skinkesteg (1000-1500 g) Kotelet, hamburgerryg (1000-1500 g) Forloren hare (750-1000 g) Flæskeskank, forkogt (750-1000 g) Oksekød Oksesteg (1000-1500 g) Roastbeef eller filet, pr. cm i højden Kalvekød Kalvesteg (1000 g) Kalveskank (1500-2000 g) Lam Lammesteg (1000-1500 g) Lammeryg (1000-1500 g) Korte kødstykker på bagepladen Pølser "Cordon bleu" Stegepølser Schnitzel eller kotelet, paneret Frikadeller Fisk (dampning) Hel fisk (1000-1500 g) 1 210-220 0:45-1:15 1 1 1 1 220-230* 220-230* 220-230* 210-220* 0:05-0:08 0:12-0:15 0:15-0:20 0:15-0:20 1 1 170-190 180-200 1:15-2:00 1:00-1:30 1 1 170-190 170-190 1:30-2:00 2:00-2:30 1 1 180-200 210-230* 2:00-2:30 0:06-0:09 pr. cm i højden 1 1 1 1 170-190 180-200 180-200 170-190 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 Temperatur °C Tid Ti. : Mín. 34 Varmluft Kødtype Rille Fjerkræ Kylling, poulard (1-1, 5 kg) Halve kyllinger (à 400-500 g) Parteret fjerkræ (stykker à 200-250 g) And (1500-2000 g) Vildt Hareryg, harekølle (op til 1000 g Dyre-/hjorteryg (15002000 g) Dyre-/hjortekølle (15002000 g) * Forvarmet ovn Temperatur °C Tid Ti. : Mín. 1 1 1 1 190-210 200-220 200-220 180-200 0:45-1:15 0:35-0:50 0:35-0:50 1:15-1:45 1 1 1 220-230* 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 35 Lavtemperaturstegning Ovnfunktion: Lavtemperaturstegning . Med funktionen Lavtemperaturstegning bliver stegen dejlig mør og ekstra saftig. · Resultatet bliver bedst, hvis De slukker for ovnen efter halvdelen af tørretiden, åbner lågen og lader madvarerne køle af, helst natten over. · Derefter tørres de færdig. Madvare, der skal tørres Temperatur i °C 1 lag Rille 2 lag Tid i timer (vejledende) Grøntsag Bønner Peberfrugt (strimlet) Suppeurter Svampe Krydderurter Frugt Svesker Abrikoser Æblebåde Pærer 75 75 75 75 2 2 2 2 1/3 1/3 1/3 1/3 8-12 8-12 6-9 9-13 75 75 75 50 40-50 2 2 2 2 2 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 6-9 5-8 5-6 6-9 2-4 40 Henkogning Ovnfunktion: Varmluft · Brug kun standardglas af samme størrelse til henkogning. · Glas med skrue- eller bajonetlåg og metaldåser er uegnede. · Brug bradepanden til henkogning. Her kan De anbringe op til seks glas med hver en liter. · Alle glassene skal fyldes lige meget, og klemmerne skal spændes til. · Placér glassene således i bradepanden, at de ikke rører hinanden. · Hæld cirka 1/2 liter vand i bradepanden, så luften i ovnen bliver tilstrækkeligt fugtig. · Så snart væsken begynder at boble i de første glas (ved 1-literglas efter cirka 35-60 minutter), slukkes ovnen, eller temperaturen sænkes til 100°C (se tabellen). Henkogningstabel De angivne henkogningstider og temperaturer er vejledende. Henkogning til boblepunkt i minutter Viderekogning ved 100°C i minutter Madvare Temperatur i °C Bærfrugter Jordbær, blåbær, hindbær, modne stikkelsbær Umodne stikkelsbær Stenfrugter Pærer, kvæder, svesker Grøntsager Gulerødder1) Svampe Agurker Blandet pickles Kålrabi, ærter, asparges Bønner 1) 160-170 160-170 160-170 35-45 35-45 35-45 --10-15 10-15 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 50-60 40-60 50-60 50-60 50-60 50-60 5-10 10-15 --15 15-20 --- 1) Skal blive stående i ovnen, når den er slukket 41 Programmerede opskrifter Ovnen har 12 programmerede funktioner/opskrifter, der kan vælges efter hinanden med tasten Bage-/stegeprogrammer . P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 CITRONKAGE KVARK-MANDARINSNITTER FORMBROED BOLLER PR 40g PIZZA QUICHE LORRAINE KARTOFFELGR ATIN FISKE-FILET STEG KALV 1000g LASAGNE FLAESKE STEG 1 KG KYLLING 1000g 42 CITRONKAGE 1000g Til dejen: ­ 250 g smør ­ 200 g sukker ­ 1 brev vanillesukker ­ 1 knivspids salt ­ 4 æg ­ 150 g mel ­ 150 g kartoffelmel ­ 1 strøget tsk. [. . . ] et tæppe) for at undgå ridser. Isætning af ovnlåge 1. Tag fat i begge sider af lågen fra den side, hvor grebet sidder. 2. Hold lågen i en vinkel på ca. 3. Tryk samtidig lågehængslerne så langt ind som muligt i de to indskæringer på højre og venstre side af ovnens underkant. 4. Løft lågen, til den møder modstand, og åbn den derefter helt. [. . . ]