Brugsanvisning AEG-ELECTROLUX EME2663K

[. . . ] Informazioni generali per arrostire e cuocere . Alcuni utili per la pratica quotidiana . Quando qualcosa non funziona Dati tecnici . 5 7 11 13 20 22 29 39 41 52 53 54 55 57 59 In questo manuale sono riportati i seguenti simboli: Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute personale e dei danni alle apparecchiature. [. . . ] 40 - 60 g Panini al prosciutto Panini da farsi al momento 190* 200* 180* 200 200* 220 220 180* 230* 35-40 18-20 50-60 30-35 20-25 45-50 18-20 110-120 5 2 3 2 2 2 2 3 1 2 170 200* 160 190 180* 200 200 --230* 15-20 20-25 18-23 40-45 20-25 45-50 18-20 --5 3 3 3 2 3 2 3 --3 --------1+4 --1+4 --1+4 tabelle electrolux 31 Senza filtro antigrasso Temp °C Tempo in min Scana Temp latura °C Tempo in min Scana latura 2-3 livelli Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) Cornetti da farsi al momento Pizza (teglia originale) Pizza (Lastra refrattaria - 20 min. preriscaldare) 220* 200* 250* 5 15-20 11-13 2 2 1 200* 200* 230* 5 15-20 11-13 3 2 1 1+4 ----- Dolci da tutto il mondo Torta di banane americana (USA) Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) Torta di Linz (Austria) Torta Sacher (Austria) Savarin (Francia) 180* 180 180 180 180 70 45-50 40-45 50 25 2 2 2 2 2 160* --160 160 --70 --40-45 50 --2 --3 3 ------------- Specialità svizzere Pitte di Prättigau (Grigioni) Pane di pere (Svizzera orientale) Torta di carote argoviese Vol-au-vent glaronesi Pane alle spezie Torta del parroco alla zurighese 180 200 180* 200* 180* 200* 40-45 45-50 45-50 35-40 18-20 35 2 2 2 2 3 2 160 180 160 180* 160* 190* 35-40 45-50 50-55 35-38 16-18 30-35 2 2 2 2 3 2 --1+4 --------- Biscotti natalizi Milanesi e biscotti al burro Biscotti secchi 140 160* 15-18 15-20 3 3 140 140* 18-20 15-18 3 3 2+4 1+3+5 2+4 1+3+5 32 electrolux tabelle Senza filtro antigrasso Temp °C Tempo in min Scana Temp latura °C Tempo in min Scana latura 2-3 livelli Biscotti natalizi Panforte/Pasta per torta di 175* miele Ancini («Chräbeli») Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla teglia e carta per forno. 15-25 3 175* 15-25 3 2+4 1+3+5 2+4 1+3+5 160* 15-20 3 140* 15-20 3 Toast, sformati e gratin Toast Hawaii Toast al funghi Gratin di pasta Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) Gratin di patate Pomodori guarniti con formaggio Meringhe gratinate 240* 240* 200 200* 200 200* --10-15 10-15 45-55 35-38 60-65 25-30 --2 2 2 2 2 3 --230* 230* 190 --180 190* 250* 10-15 10-15 40-50 --60-65 25-30 3-4 2 2 2 --2 3 3 1+4 1+4 1+4 --1+4 1+4 --- Verdura, riso, granoturco ecc. , come contorno Granoturco, coperto Riso, coperto Patate al forno (allesso) Patate al forno (crude) Patate al forno/patate arrosto Patate alla ducale 200* 200* 220* 230* 230* 220* 30 30 30-35 30-40 40-45 30-35 2 2 3 3 3 3 190* 190* 200* 200* 200* 200* 30 30 30-40 30-40 35-40 20-25 2 2 3 3 3 3 ----1+4 1+4 1+4 1+4 tabelle electrolux 33 Senza filtro antigrasso Temp °C Tempo in min Scana Temp latura °C Tempo in min Scana latura 2-3 livelli Piatti piccanti da tutto il mondo Musaka (Grecia) Lasagne (Italia) Peperoni ripieni (Ungheria) 180* 200 200* 45-50 60-65 80-90 2 2 2 160 180 180* 10-15 55-60 80-90 2 2 2 ------- Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill Arrosto di maiale, 1kg Arrosto di vitello, 1kg Arrosto di manzo, 1kg Polpettone, 1kg Arrosto ticinese (con pancetta ) Roastbeef, 1kg Chicken nuggets (mettere un foglio di alluminio sulla lamiera) 190* 190* 200* 200* 200* 210* 250* 200* 180* 85-90 70-85 75-80 75-80 60-65 25-30 13-16 50-60 65-75 2 2 2 2 2 2 3 2 2 1 2 2 3 3 180* 180* 190* 190* 190* 200* 230* 190* 170* 80-90 65-75 75-80 60-75 60-65 25-30 13-15 50-55 60-65 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 3 3 ------------------------1+4 --- Pollo, 1 - 1, 2kg Anatra, 1, 5 - 2kg Oca, 3kg Tacchino, 4, 5- 5, 5kg (teglia profonda) 180* 140-190 160* 210-230 190* 190* 190* 60-70 25-30 20-25 170* 140-190 150* 190-220 180* 180* 180* 60-70 25-30 20-25 Arrosta di cervo Trota al cartoccio, 300g (mettere un foglio di alluminio) Filetti di trota da 200 gr. I tempi di cottura indicati sono orientativi I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto. Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta. 34 electrolux tabelle Cuocere a bassa temperatura Funzioni del forno regolazioni vedi pagina 20 Arrostire prima di cuocere Con filtro antigrasso Roastbeef, 1 kg preriscaldare cuocere Arrosto di vitello, 1 kg preriscaldare cuocere Carrè di maiale, 1 kg preriscaldare cuocere Temp °C Tempo in min. Scanal atura Temp °C Tempo in min. Scanal atura 140* 80 140* 80 140* 80 85-95 2 120* 80 120* 80 120* 80 85-95 2 100 - 110 2 100 - 110 2 85-95 2 85-95 2 La cottura a bassa temperatura non è idonea per p. I tempi di cottura indicati sono orientativi Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta. tabelle electrolux 35 Turbo grill Commutatore di funzione regolazioni vedi pagina 20 Per carne, con filtro antigrasso Per carne alla griglia, teglia su scanalatura / Girare la carne a metà tempo. Commutatore di funzione Gnocchi alla romana (semolino) Gnocchi alla parigina Gnocchi alla piemontese (patate) Gratin di pasta Gratin di patate Pollo (900 - 1000g) Involto di maiale ripieno (2000g) Temp. °C 200 200 200 200 200 160 160 Tempo di cottura in min. 20 - 25 15 - 18 20 - 25 23 - 28 20 - 23 50 90 - 95 Scanalatura 2 3 2 2 3 2 3 I tempi di cottura indicati sono orientativi 36 electrolux tabelle Tabella per grigliare Commutatore di funzione Regolazioni vedi pagina 20 Teglia come bacinella di raccolta su scanalatura 1 / Preriscaldare il forno per 3 minuti Con filtro antigrasso Commuta- Tempe -ratura tore di funzione °C 275 275 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 Tempo di grigliatura in min. un lato rovescio Scanalatura 4 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 - 8 Costolette di maiale 2 - 4 Costolette di maiale Bistecca di filetto 4 Bistecca di filetto 2 mezzi polli 4 mezzi polli 1 - 4 cosce di pollo 4 - 6 cosce di pollo Salsicciotti da grigliare (fino a 6 pezzi) Salsicciotti da grigliare (più di 6 pezzi) Salsiccie di manzo e maiale (fino a 4 pezzi) 15 12 5 6 16 20 15 18 6 6 10 10 1012 1-2 10 12 4 5 16 18 15 15 4 4 9 9 --1-2 Salsiccie di manzo e maiale (fino a 6 pezzi) Pesci interi Toast (semplice) Preriscaldare il grill per 5 minuti tabelle electrolux 37 Tabella di sterilizzazione Solo con riscaldamento inferiore, non preriscaldare il forno. I tempi si riferiscono ai vasetti di 500 ml. in °C Sterilizzazione fino alla formazione delle bollicine Tempo min. Lasciare successivamente riposare con forno spento Tempo min. Alimenti per conserve Frutti di bosco Fragole Mirtilli Lamponi Uva spina matura Uva spina acerba 120 120 120 120 120 55 - 65 55 - 65 55 - 65 55 - 65 60 - 70 --------15 Frutta con nocciolo Frutta dura, carnosa Pere Mele cotogne Prugne 120 120 120 120 35 - 45 35 - 45 35 - 45 35 - 45 15 15 15 15 Verdura Carote 4x1x1 cm Mixed Pickles Rape 4x1x1 cm Piselli Asparagi 140 140 140 140 140 60 - 70 60 - 70 60 - 70 70 - 90 70 - 90 30 30 30 40 40 I tempi di cottura indicati sono orientativi Impiegare soltanto frutta frescha e non troppo matura 38 electrolux tabelle Tabella di essiccazione Essiccare con aria calda (regolazioni vedi pagina 20) Utilizzate le teglie per essiccare. Otterrete un miglior risultato se spegnerete il forno a metà del tempo di essiccazione. Aprite e lasciate raffreddare bene, ad esempio durante la notte. Successivamente terminate l’essiccazione. Filtro antigrasso Per arrostire con aria calda e con il turbogrill, agganciate il filtro antigrasso che protegge il forno da imbrattamenti eccessivi. Grazie ad una più efficiente distribuzione del calore i tempi di cottura si riducono. Preriscaldare Per la maggioranza delle pietanze da cuocere o da arrostire (v. tabella ), dato che il forno si riscalda molto rapidamente, non si rende necessario alcun preriscaldamento. Raccomandiamo comunque un preriscaldamento per: Pietanze di carne e carni da arrostirsi per breve tempo, come filetti, roastbeef, fettine o cotolette. I pori della carne si chiudono prima e la carne rimane succosa. Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, panini, crostate, biscotti arrotolati. Consigli per l’uso della tabella di cottura Ad alte temperature le torte si fanno velocemente in superficie, non si gonfiano in modo giusto, oppure ”si siedono” per insufficiente fuoriuscita di umidità. Se il tempo di cottura si prolunga eccessivamente, o se la pietanza non si imbrunisce come dovrebbe, passate alla temperatura più alta. La colorazione uniforme della torta si può ottenere abbassando la temperatura di cottura di ca. In tal caso si deve prolungare il tempo di cottura. I dati inerenti i tempi di cottura possono anche variare in funzione della grandezza delle uova, delle proprietà leganti della farina e del materiale delle forme. - Il forno va riscaldato prima di infilare le pietanze, fino a quando la temperatura ha raggiunto il valore desiderato. pulizia e cura electrolux 41 Pulizia e cura Durante la pulizia delle guide per le teglie, dei vetri delle lampade e dello sportello del forno, nessun corpo riscaldante deve risultare acceso. [. . . ] piani di cottura). In caso di servizio l’apparecchio deve venire separato dalla linea di alimentazione. particolare D particolare E particolare F Schema dei collegamenti Denominazione delle fasi L1, L2, corrispondono a R, S. eliminazione electrolux 57 Eliminazione Materiale di imballaggio I materiali di imballaggio sono ecologici e riciclabili. Gli elementi in materiale plastico sono contrassegnati ad es. >PE< (polietilene), >PS< (polistirolo espanso), ecc. [. . . ]