Brugsanvisning DELONGHI F18233

[. . . ] EFTERLAD ALDRIG APPARATET INDENFOR BØRNS RÆKKEVIDDE. · Flyt aldrig frituregryden mens olien er varm, da der foreligger fare for alvorlige forbrændinger. · Brug aldrig frituregryden uden olie. · Hvis frituregryden taber olie, skal man henvende sig til et teknisk assistancecenter eller til en kvalificeret fagmand, som er autoriseret af firmaet. [. . . ] Når stegetiden er udløbet, hæves trådkurven op igen, og stegningens tilstand kontrolleres. PÅ MODELLER MED ELEKTRONISK MINUTTÆLLER 1. Indstil stegetiden ved at trykke på tasten (S), displayet (T) vil vise de indstillede minutter. Lige efter, vil tallene begynde at blinke, og det vil sige at stegetiden er begyndt. Der bliver vist sekunder i det sidste minut. I tilfælde af fejltagelse, kan man genindstille stegetiden ved at holde tasten nede i over 2 sekunder. Displayet nulstilles, og derefter kan man gentage operationen. Minuttælleren signalerer, at det valgte tidsrum er udløbet, med to bip-bip serier med cirka 20 sekunders mellemrum. For at slukke det akustiske signal er det tilstrækkelig at trykke på minuttællertasten (S). PAS PÅ: Minuttælleren slukker ikke for apparatet. FRITURESTEGNING AF IKKE FROSNE FØDEVARER · De fødevarer som skal frituresteges, må først sænkes ned når olien har nået den rette temperatur, eller rettere når kontrollampen slukkes. · Overbelast ikke trådkurven. Der vil i sådanne tilfælde opstå en drastisk sænkning af olietemperaturen, hvilket medfører en fed og ikke ensartet friturestegning. · Kontroller, at fødevarerne er skåret tyndt ud i samme størrelse, da for store stykker, ikke gennemsteges. · Fødevarerne skal tørres omhyggeligt, inden de sænkes ned i olien eller stegefedtet, da fugtige fødevarer bliver bløde når de steges (især kartofler). Det anbefales, at meget vandholdige fødevarer (fisk, kød og grøntsager) paneres eller vendes i mel, idet man sørger for at eliminere overskydende rasp eller mel, inden fødevaren sænkes ned i olien. 76 Fødevaretype POMMES FRITES Anbefalet mængde for at opnå en god friturestegning med 1, 5 liter olie Maksimal mængde med 1, 1 liter olie Maksimal mængde med 1, 5 liter olie Max mængde g. 600 1000 1200 500 500 600 500-600 500 500-600 250 300 400 250 400 400 300 200 Temperatur ºC 190 190 190 160 160 160 170 160 160 170 170 160 150 160 150 170 170 Tid i minutter 10-12 18-20 20-22 9-10 9-10 7-10 8-10 8-10 6-7 5-6 6-7 7-9 10-12 8-9 9-10 11-12 8-10 FISK Blæksprutter Jomfruøsters Jomfruhummerhaler Sardiner Mini-sepiaer Søtunger (n. 3) Oksekoteletter (n. 2) Kyllingekoteletter (n. 3) Frikadeller (n. 8-10) Artiskokker Blomkål Svampe Auberginer Squash KØD GRØNTSAGER Stegetider og temperaturer er omtrentlige og skal reguleres ud fra mængden af de fødevarer, der skal steges, og ud fra den personlige smag. FRITURESTEGNING AF DYBFROSTPRODUKTER · Dybfrostvarerne er ofte dækket af flere iskrystaller, der skal fjernes inden stegningen, dette gøres ved at ryste trådkurven. Sænk derefter trådkurven meget langsomt ned i stegeolien for at undgå at olien kommer til at boble. Fødevaretype POMMES FRITES Anbefalet mængde for at opnå en god friturestegning med 1, 5 liter olie Maksimal mængde med 1, 1 liter olie Maksimal mængde med 1, 5 liter olie Max mængde g. 200 (*) 600 1000 500 300 300 200 Temperatur ºC 190 190 190 190 190 190 180 Tid i minutter 4-6 13-15 18-20 7-8 4-6 4-6 6-8 KARTOFFELKROKETTER FISK KØD Torskestænger Rejer Kyllingekoteletter (n. 3) Stegetider og temperaturer er omtrentlige og skal reguleres ud fra mængden af de fødevarer, der skal steges, og ud fra den personlige smag. VIGTIGT: Inden trådkurven sænkes , skal man sikre sig, at låget er lukket korrekt. (*) Dette er den mængde der anbefales, for at få det bedste stegeresultat. Det er naturligvis muligt at friturestege en større mængde dybfrosne pommes frites, hvis man blot er klar over, at de i dette tilfælde vil være lidt mere fedtede på grund af det betydelige temperaturfald som olien udsættes for, når pommes friterne sænkes ned i olien. 77 FILTRERING AF OLIE ELLER STEGEFEDT Det anbefales at udføre denne handling efter hver friturestegning, i særdeleshed hvis de anvendte fødevarer har været panerede eller vendt i mel. [. . . ] Efter at have ladet olien afkøle tilstrækkeligt i cirka 2 timer, tømmes olien eller stegefedtet af, som beskrevet ovenfor i afsnittet "Filtrering af olie eller stegefedt". Rengøring af stegebassinet, foretages på følgende måde: · Tag stegebassinet forsigtigt op af frituregryden (se fig. 24) og vask det med varmt vand og opvaskemiddel ved hjælp af en blød svamp. · Stegebassinet og trådkurven kan vaskes i opvaskemaskinen. [. . . ]