Brugsanvisning DELONGHI F27201 EX:1

[. . . ] EFTERLAD ALDRIG APPARATET INDENFOR BØRNS RÆKKEVIDDE. · Flyt aldrig frituregryden mens olien er varm, da der ellers opstår fare for alvorlige forbrændinger. · Brug aldrig frituregryden uden olie. [. . . ] De bedste resultater opnås ved at anvende en god jordnøddeolie. Hvis der bruges store faste skiver fedt, bør disse skæres i mindre stykker, så frituregryden ikke varmer op på tør bund de første minutter. Temperaturen skal være indstillet på 150° C indtil fedtet er helt smeltet, først derefter indstilles på den ønskede temperatur. START AF FRITURESTEGNING Sæt stikket i stikkontakten, aktivér afbryderen M, og stil viseren på den ønskede temperatur. Når termostatens kontrollampe slukkes, sættes trådkurven (der i forvejen er fyldt op) ned i olien, og låget lukkes. Det er helt normalt, at der lige efter denne handling kommer en stor mængde damp ud fra filtret, og at der dannes kondensdråber rundt om trådkurvens håndtag. Når stegetiden er udløbet, hæves trådkurven op igen, og stegningens tilstand kontrolleres. Hvis stegningen er tilfredsstillende, sluk apparatet ved at stille afbryderen M på "0". FRITURESTEGNING AF IKKE FROSNE FØDEVARER · De fødevarer som skal frituresteges, må først sænkes ned, når olien har nået den rette temperatur, eller rettere når kontrollampen slukkes. · Overbelast ikke trådkurven. Der vil i sådanne tilfælde opstå en drastisk sænkning af olietemperaturen, hvilket medfører en fed og uensartet friturestegning. · Kontroller, at fødevarerne er skåret tyndt ud i samme størrelse, da for store stykker, ikke gennemsteges. · Ved stegning af fødevarer der er dyppet i frituredej, anbefales det at sænke en tom trådkurv ned, og derefter, når den indstillede temperatur er nået (når kontrollampen slukkes), kommes fødevarerne direkte ned i den varme olie, for at undgå at frituredejen hænger fast i trådkurven. · Fødevarerne skal tørres omhyggeligt, inden de sænkes ned i olien eller stegefedtet, da fugtige fødevarer bliver bløde når de steges (især kartofler). Det anbefales, at meget vandholdige fødevarer (fisk, kød og grøntsager) paneres eller vendes i mel, idet man sørger for at eliminere overskydende rasp eller mel, inden fødevaren sænkes ned i olien. Fødevaretype POMMES FRITES halv portion hel portion FISK Blæksprutter Jomfruhummerhaler Sardiner Søtunger Oksekoteletter Kyllingekoteletter Frikadeller Maks. 500 1000 500 500 500 400 300 300 500 250 300 300 100 300 Temperatur ºC 190 190 160 160 170 160 170 180 170 150 160 160 170 160 Tid (minutter) 7-9 11-13 12-13 9-10 12-13 7-8 8-9 7-8 7-8 11-12 7-8 6-7 7-8 11-12 KØD GRØNTSAGER Artiskokker Blomkål Svampe Auberginer Squash Stegetider og temperaturer er omtrentlige og skal reguleres ud fra mængden af de fødevarer, der skal steges, og ud fra den personlige smag. 46 FRITURESTEGNING AF DYBFROSTPRODUKTER Dybfrostvarerne er ofte dækket af flere iskrystaller, der skal fjernes inden stegningen, dette gøres ved at ryste trådkurven. Sænk derefter trådkurven meget langsomt ned i stegeolien for at undgå at olien kommer til at boble. Fødevaretype POMMES FRITES KARTOFFELKROKETTER FISK KØD Torskestænger Rejer Kyllingekoteletter Maks. 300 (*) 500 300 300 200 Temperatur ºC 190 190 190 190 190 Tid (minutter) 6-8 10-11 5-6 5-6 7-8 Stegetider og temperaturer er omtrentlige og skal reguleres ud fra mængden af de fødevarer, der skal steges, og ud fra den personlige smag. [. . . ] Låget er aftageligt, det tages af på følgende måde: skub det bagud og træk det samtidig opad. Vask omhyggeligt med varmt vand og flydende opvaskemiddel. Når dette er gjort, skal man skylle efter og tørre omhyggeligt, trådkurven kan komme i opvaskemaskine. [. . . ]