Brugsanvisning GAGGENAU ED231610

[. . . ] Betjenings- og monteringsvejledning ED 220/221 ED 230/231 Indbygnings-kombi-dampbageovn ED 220/221 ED 230/231 Forord 1. Vigtige henvisninger 1. 1 Vedrørende sikkerheden 1. 2 Vedrørende brugen 2. Apparat og tilbehør 2. 1 Beskrivelse af apparatet 2. 2 Display 2. 3 Tilbehør / specialtilbehør 3. Første ibrugtagelse 3. 1 Vigtige henvisninger 3. 2 Kalibrering 3. 3 Hvad gør man, når . . . [. . . ] Bemærkning: Strømsvigt, der varer 5 minutter, udlignes af ovnen. Bagning eller stegning kan uhindret fortsættes. Ved et længere strømsvigt kan det let have negativ indflydelse på tilberedelsesprocessen. Ovnen skal slukkes og tændes igen. 5. 8 Feriesikring For en sikkerheds skyld er dampbageovnen udrustet med en feriesikring. Hver opvarmningsproces afbrydes efter 15 timer, når der ikke sker nogen betjening i løbet af denne tid. I displayet vises blinkende bindestreger. Drej alle betjeningsknapper til 0, så kan apparatet idriftsættes på ny som sædvanlig. Ved tidsprogrammering er denne funktion ikke aktiv. rengøringshjælpen og kan så nemmere fjernes (se afsnit 9. 3). 5. 9 Rengøringshjælp 23 6. Yderligere driftsarter Tilberedelse ved lavtemperatur Kraftig stegt kød modner over en længere periode ved lav temperatur. ­ Forvarm ovnen på 70-80°C (afhængigt af størrelsen af maden, der skal tilberedes). Drej i den forbindelse betjeningsknappen "Fugtighedstrin" til position 30%. ­ Brun kødet kortvarigt på alle sider ved høj temperatur. Bemærkning: Jo længere tid kødet brunes, desto kortere er stegetiden i ovnen. ­ Læg kødet på en forvarmet plade og sæt den ind i ovnen. ­ Større stykker kød (f. eks. entrecote, roastbeef eller lammekølle) skal steges 2-4 timer. Mindre stykker kød (bøffer, kylling skåret i stykker) skal steges i 30-60 minutter. ­ Temperaturen kan reduceres til 60°C ved slutningen af stegningen. De kan således forlænge tilberedelsestiden ved større stykker kød med 2-4 timer og ved mindre stykker med 30-45 minutter. Gæring At hæve gærdej, bageferment- og surdejtilberedelser. ­ Sæt fadet med dejen på risten. ­ Drej betjeningsknappen "Temperatur" til position 30-40°C og betjeningsknappen "Fugtighedstrin" til 60%. Kogning af saft Dampbageovnen gør det også muligt, at koge saft uden speciel gryde. [. . . ] ­ Skub gummiformdelen over tilslutningen og fastlås tilslutningen vha. Det skal være sikker, at afløbet har det nødvendige tværsnit (indvendig diameter 40 mm). ­ Afløbsslangen må ikke være længere end maks. Den medfølgende afløbsslange må ikke afkortes. [. . . ]