Brugsanvisning GAGGENAU PS026001

[. . . ] Bedienungsanleitung und ausgewhlte Rezepte Backstein Notice d'utilisation et recettes slectionnes Pierre cuire Operating instructions and selected recipes Baking Stone Gebruiksaanwijzing en recepten Baksteen Istruzione per l'uso e ricette Pietra ollare Instrucciones de servicio y recetas seleccionadas Piedra de horno Manual de instrues e receitas preferidas Pedra de cozinhar Bruksanvisning och receptsamling Baksten Betjeningsvejledning og udvalgte opskrifter Bagesten Bruksanvisning og utvalgte oppskrifter Stekestein Kyttohjeet ja parhaat reseptit Leivinkivi Instrukcja uytkowania i wybrane przepisy Plyta kamienna do pieczenia Kullanim talimatlari ve seme tarifler Firin tai PS 026/027 PS 052/062 PS 070/075 PS 026/027 PS 052/062 PS 070/075 Zur Benutzung Tipps & Tricks Rezepte Utilisation Conseils et astuces Recettes Notes on use Tips & tricks Recipes Gebruik Praktische tips Recepten Istruzioni per l'uso Consigli e suggerimenti Ricette Para su uso Consejos y trucos Recetas Utilizao Conselhos e truques Receitas Anvndning Rd & tips Recept Vedr. brugen Tips og tricks Opskrifter Til bruk Tips og tricks Oppskrifter Kytt koskevia seikkoja Hyvi vinkkej Reseptit Seite 2 - 3 Seite 3 Seite 4 - 9 page 10 - 11 page 11 page 12 - 15 Page 16 - 17 Page 17 Page 18 - 20 Bladzijde 22 - 23 Bladzijde 23 Bladzijde 24 - 28 Pagina 30 - 31 Pagina 31 Pagina 32 - 37 Pgina 38 - 39 Pgina 39 Pgina 40 - 45 Pgina 46 - 47 Pgina 47 Pgina 48 - 53 Sidan 54 - 55 Sidan 55 Sidan 56 - 60 Side 62 - 63 Side 63 Side 64 - 68 side 70 - 71 side 71 side 72 - 76 Sivu 78 - 79 Sivu 79 Sivu 80 - 84 86 - 87 87 88 - 93 . 96 - 101 Uytkowanie Wskazwki i rady Przepisy Kullanima ilikin aiklamalar Tavsiyeler ve pf noktalari Tarifler Strona 102 - 103 Strona 103 Strona 104 - 109 Sayfa 110 - 111 Sayfa 111 Sayfa 112 - 117 1 Zur Benutzung Ob knusprige Pizza oder frisches Brot mit dem Backstein erhalten Sie Backresultate, die sich mit denen eines massiven Steinofens vergleichen lassen, diesen sogar noch bertreffen, da Sie die Backtemperatur exakt regeln knnen. So gehen Sie vor: Entfernen Sie die Abdeckung aus der Steckdose an der Rckwand des Backofens (nur bei einigen Backofenmodellen) (Abb. [. . . ] Tape com um pano e deixe levedar durante 20 minutos num local quente. Misture esta primeira massa e junte mesma o soro de manteiga e o sal marinho. Trabalhe a massa o tempo necessrio para que ela fique malevel e se desprenda facilmente da tbua. Coloque-a num recipiente previamente borrifado com farinha e tape com uma pelcula plstica transparente, deixando levedar durante 1 hora e meia num local quente. Com um pano de linho fino bem borrifado com farinha, cubra uma forma de po de 25 a 30 cm de dimetro. Bata a massa, forme uma rodela e deite-a com o lado de cima virado para baixo na forma, apertando uniformemente em todos os lados. Deite o pano ligeiramente solto por cima e deixe a massa levedar mais 3 horas num local quente, at que tenha crescido suficientemente. Borrife a p de madeira com bastante farinha, deite o po por cima e atire-o com um movimento rpido para cima da pedra de cozinhar. Coloque dentro do forno um recipiente com gua, ou ento borrife o interior com um spray para gua, a fim de criar humidade. Temperatura: 175 C Tempo de cozedura: aprox. Sensor de temperatura: 90 C PO TIPO GRAHAM 40 g de fermento 1 colher de ch de acar 0, 3 l de gua 600-650 g de farinha tipo Graham (grossa) 1 colher de ch de sal marinho 1 colher de ch de acar castanho 1 colher de sopa de manteiga ou margarina Preparao Desfaa o fermento e o acar em gua quente e deixe a mistura repousar 10 minutos, at criar bolhas. Deite a farinha tipo Graham, sal, acar e manteiga (ou margarina) para dentro de outro recipiente. Junte a mistura de fermento e acar e mexa tudo at formar uma massa uniforme. Bata a bola de massa durante 10 minutos, at sentir que fica malevel. Aplique depois um pouco de gordura sobre a superfcie, tape com uma pelcula plstica transparente e deixe levedar durante uma boa hora. Em seguida, amasse bem e divida em duas pores. 15 cm de comprimento e faa nas suas superfcies com uma faca afiada e molhada trs cortes com 1 cm de profundidade, dispostos em diagonal. Deixe os pes levedar outra vez durante um curto tempo e depois coloque-os sobre a pedra de cozinhar pr-aquecida. aconselhvel aplicar um recipiente com gua dentro do forno, ou ento borrifar o seu interior de vez em quando com um spray de gua, a fim de criar humidade. Temperatura: 175 C Tempo de cozedura: aprox. Sensor de temperatura: 90 C 52 Receitas PO DE ESPECIARIAS 250 g de farinha de centeio grossa 500 g de farinha de trigo grossa 40 g de fermento 1 colher de ch de sal marinho 1/2 colher de ch de coentros 1/2 colher de ch de erva-doce 1/2 l de gua morna 150 g de levedura Preparao Deite a farinha de centeio e a farinha de trigo para dentro de um recipiente grande e forme no centro uma cavidade. Deite o fermento, mais 5 colheres de sopa de gua morna, para dentro da cavidade e mexa tudo muito bem. [. . . ] zerini bezle rtnz ve hamurda kabarciklar oluana kadar sicak bir yerde bekletiniz. Geriye kalan suyu, mayali hamuru, deniz tuzunu ve baharatlari ilve ettikten sonra hamuru yaklaik 10 dakika iyice yourunuz (en iyisi mutfak robotunu kullaniniz). Hamuru tekrar bir bezle rtnz ve yaklaik 20-30 dakika kadar bekletiniz. Hacmi iki misline ikana kadar sicak bir yerde 30 dakika daha bekletiniz. [. . . ]