Brugsanvisning VOSS ELI9200AL

[. . . ] Komfur ELI 9200-al 948 203 008 325 88-7380 rev. 3-310 1 VOSS ønsker Dem tillykke. Kære kunde, Tillykke med Deres nye VOSS komfur. Det er vigtigt at De lærer komfurets funktioner og finesser at kende. Læs derfor denne brugsanvisning, den vil hjælpe Dem til at få det bedste udbytte af Deres nye komfur. [. . . ] Programmet anvendes ved stærk tilsmudsning. 34 Udluftningsstilling Hver gang De har brugt ovnen, skal De lade den stå åben for udluftning. Hvis ovnen ikke bliver luftet ud, er der risiko for at fugt i ovnrummet kan forårsage rustdannelser. Bagning/madlavning Stik i bløde kager ca. før fuld tid, så har De mulighed for at afkorte/forlænge bagetiden. Resultatet kan påvirkes af opskriften, formenes materiale, farve, form og størrelse. Ved tilberedning i mørke metalforme skal formen placeres på risten. Med traditionel ovn får hele overfladen en ensartet farve. Med varmluft bliver bagning/madlavning mere rationel, men farven bliver mere ujævn. For at opnå det bedste resultat skal bagværk/madret placeres, så det ikke spærrer for luftstrømmen. Aflangt bagværk som flûtes, stænger, sandkage o. lign. skal placeres med enderne mod bagvæg og ovnlåge. Varmluft er mindre velegnet til bagning af ting med et højt sukkerindhold, som skal have høj temperatur i kort tid. Således bliver småkager pænest i traditionel ovn. Varmluft kan tilberede forskellige retter samtidig, f. eks. De skal blot være opmærksom på at vælge retter, som skal tilberedes ved samme temperatur. Intervalgrill er velegnet til gratinering og anden madlavning, som skal have gylden overflade f. eks. flødekartofler, råstegte kartofler o. lign. Intervalgrill er ikke velegnet til bagning. 35 Traditionel ovn Tid min 15 - 20 15 - 20 - Varmluft Pizza Indstillingsskema bagning Bagning 15 - 25 36 2+5 170 - 180 ikke velegnet Boller Grovboller Småt gærbrød m. fyld Ciabatta boller Foccacia Pitabrød Kringle Franskbrød Ciabattabrød Groft brød Rugbrød Flûtes Bradepandekage Formkage Sandkage Lagkagebunde Marengs Marengsbunde Småkager Vandbakkelser Roulade ikke velegnet Tid min 12 - 15 15 - 20 12 - 15 15 - 20 40 - 50 45 - 55 100 - 110 20 - 25 30 - 60 35 - 45 55 - 65 50 - 60 90 - 95 40 - 45 derefter i slukket ovn: 25 Ribbe Temperatur °C ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet 3 220 - 230 3 220 - 230 ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet 1 190 - 210 ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet Frugttærte mørdej Ribbe Temperatur °C 2+5 170 - 180 2+5 170 - 180 2+5 170 - 180 ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet 2+5 170 - 180 1+4 170-180 ikke velegnet 1+4 160 - 170 1+4 155 - 165 2+5 170 - 180 3 160 - 175 1+4 150 - 165 2 155 - 165 ikke velegnet 2+5 100 2+5 100 ikke velegnet 2+5 160 - 170 ikke velegnet ikke velegnet 25 - 35 2 Frugttærte smuldredej Kransekage i ringe Ribbe Temperatur °C 3 200 - 225 3 190 - 210 3 200 - 225 3 220 - 230 3 220 - 230 3 250 3 200 - 225 1-2 180 - 200 1-2 220 -230 1-2 180 - 200 1 185 - 195 3 220 - 230 2-3 175 - 200 3 175 - 200 1 170 - 180 3 200 - 225 3 100 3 100 3-4 160 - 200 3 190 - 210 3 190 - 210 1-2 175 - 200 175 3 175 - 200 4 210 - 230 25 - 35 175 - 200 ikke velegnet Tid min 8 - 12 15 - 20 10 - 12 15 - 20 15 - 20 5-7 10 - 15 30 - 40 15 - 25 35 - 40 85 - 100 15 - 20 30 - 60 30 - 40 55 - 65 8 - 12 50 - 60 90 - 95 6 - 15 30 - 40 10 - 12 derefter i slukket ovn: 25 forbagning af bund: 10 - 15 færdigbagning: 45 - 55 25 - 40 8 - 12 Indstillingsskemaet er vejledende. Se også afsnittet "Råd og tips ved brug af ovnen". 4 2 5 3 1 Traditionel ovn Varmluft Pizza Intervalgrill Indstillingsskema madlavning Madlavning Ribbe Temperatur °C 2-3 160 - 170 2-3 180 - 200 2-3 175 - 200 3 175 - 200 2-3 180 - 200 3 200 2-3 180 - 200 ikke velegnet 3 200 3 180 - 200 3 200 3 180 2-3 200 - 225 3 200 - 225 3 225 - 250 3 190 - 210 37 200 Fisk, kogning Fisk, stegning Farsbrød Frikadeller Leverpostej Flødekartofler Gratin Gratinerede retter Kartoffelgratin Pastagratin Lasagne, hjemmelavet Lasagne, frossen færdigret Pizza, hjemmelavet Pizza, frossen færdigret Pommes frites, frosne Tærte, hjemmelavet : forbagning bund: færdigbagning: Tærte, frossen færdigret 3 Tid min Ribbe Temperatur °C * 1+4 150 - 160 * 1+4 165 - 175 45 - 60 1 + 4 165 - 175 25 - 35 1 + 4 165 - 175 50 - 60 1 + 4 165 - 175 60 - 65 1 + 4 175 50 - 60 ikke velegnet ikke velegnet 60 - 65 2 175 30 - 40 1 + 4 165 - 175 175 50 - 60 1 + 4 30 - 45 1 + 4 175 15 - 25 1 + 4 165 - 175 15 - 25 1 + 4 175 - 185 20 - 30 1 + 4 180 - 200 1+4 165 - 175 15 - 20 20 - 30 20 - 30 1 + 4 175 Tid min Ribbe Temperatur °C Tid min Ribbe Temperatur °C Tid min * ikke velegnet ikke velegnet * ikke velegnet ikke velegnet 60 - 70 ikke velegnet 2-3 165 - 175 45 - 60 35 - 45 ikke velegnet ikke velegnet 65 - 75 ikke velegnet ikke velegnet 70 - 80 ikke velegnet 3 175 60 - 65 ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet 3-4 180 - 200 10 - 25 55 - 65 ikke velegnet 2 175 55 - 65 40 - 50 ikke velegnet ikke velegnet 60 - 70 ikke velegnet ikke velegnet **30 - 45 ikke velegnet ikke velegnet 25 - 35 3 - 5 220 - 230 15 - 20 ikke velegnet **15 - 25 3 - 5 200 15 ikke velegnet **30 - 45 ikke velegnet 3 180 - 200 30 - 45 4 215 - 225 35 - 45 ikke velegnet 15 - 20 30 - 40 **25 - 35 3 200 15 - 25 ikke velegnet - *Når De steger eller koger fisk i ovnen er tilberedningstiden afhængig af fiskens tykkelse. Fisken er færdig, når fiskekødet er hvidt og gennemsigtigt Prøv at stikke ved rygbenet med en gaffel. Hvis kødet slipper let, er fisken færdig. 5 4 2 **Ved tilberedning på to niveauer (dobbelt portion) er tiden ca. 1/3 længere, end der er angivet på emballagen. [. . . ] Noget kogegrej kan dog forstærke støjen. Hvis støjen virker generende kan det være en mulighed at skifte kogegrej. På de lave indstillingstrin vil der være kliklyde. Kliklydene forkommer, når varmen slås til og fra. [. . . ]