Brugsanvisning VOSS ELK8200AL

[. . . ] Komfur ELK 8200-al 948 203 005 325 88-7350 rev. 4-310 1 VOSS ønsker Dem tillykke. Kære kunde, Tillykke med Deres nye VOSS komfur. Det er vigtigt at De lærer komfurets funktioner og finesser at kende. Læs derfor denne brugsanvisning, den vil hjælpe Dem til at få det bedste udbytte af Deres nye komfur. [. . . ] Med varmluft bliver bagning/madlavning mere rationel, men farven bliver mere ujævn. For at opnå det bedste resultat skal bagværk/madret placeres, så det ikke spærrer for luftstrømmen. Aflangt bagværk som flûtes, stænger, sandkage o. lign. skal placeres med enderne mod bagvæg og ovnlåge. Varmluft er mindre velegnet til bagning af ting med et højt sukkerindhold, som skal have høj temperatur i kort tid. Således bliver småkager pænest i traditionel ovn. Varmluft kan tilberede forskellige retter samtidig, f. eks. De skal blot være opmærksom på at vælge retter, som skal tilberedes ved samme temperatur. Intervalgrill er velegnet til gratinering og anden madlavning, som skal have gylden overflade f. eks. flødekartofler, råstegte kartofler o. lign. Intervalgrill er ikke velegnet til bagning. 34 Traditionel ovn Tid min 15 - 20 15 - 20 - Varmluft Pizza Indstillingsskema bagning Bagning 15 - 25 35 2+5 170 - 180 ikke velegnet Boller Grovboller Småt gærbrød m. fyld Ciabatta boller Foccacia Pitabrød Kringle Franskbrød Ciabattabrød Groft brød Rugbrød Flûtes Bradepandekage Formkage Sandkage Lagkagebunde Marengs Marengsbunde Småkager Vandbakkelser Roulade ikke velegnet Tid min 12 - 15 15 - 20 12 - 15 15 - 20 40 - 50 45 - 55 100 - 110 20 - 25 30 - 60 35 - 45 55 - 65 50 - 60 90 - 95 40 - 45 derefter i slukket ovn: 25 Ribbe Temperatur °C ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet 3 220 - 230 3 220 - 230 ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet 1 190 - 210 ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet Frugttærte mørdej Ribbe Temperatur °C 2+5 170 - 180 2+5 170 - 180 2+5 170 - 180 ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet 2+5 170 - 180 1+4 170-180 ikke velegnet 1+4 160 - 170 1+4 155 - 165 2+5 170 - 180 3 160 - 175 1+4 150 - 165 2 155 - 165 ikke velegnet 2+5 100 2+5 100 ikke velegnet 2+5 160 - 170 ikke velegnet ikke velegnet 25 - 35 2 Frugttærte smuldredej Kransekage i ringe Ribbe Temperatur °C 3 200 - 225 3 190 - 210 3 200 - 225 3 220 - 230 3 220 - 230 3 250 3 200 - 225 1-2 180 - 200 1-2 220 -230 1-2 180 - 200 1 185 - 195 3 220 - 230 2-3 175 - 200 3 175 - 200 1 170 - 180 3 200 - 225 3 100 3 100 3-4 160 - 200 3 190 - 210 3 190 - 210 1-2 175 - 200 175 3 175 - 200 4 210 - 230 25 - 35 175 - 200 ikke velegnet Tid min 8 - 12 15 - 20 10 - 12 15 - 20 15 - 20 5-7 10 - 15 30 - 40 15 - 25 35 - 40 85 - 100 15 - 20 30 - 60 30 - 40 55 - 65 8 - 12 50 - 60 90 - 95 6 - 15 30 - 40 10 - 12 derefter i slukket ovn: 25 forbagning af bund: 10 - 15 færdigbagning: 45 - 55 25 - 40 8 - 12 Indstillingsskemaet er vejledende. Se også afsnittet "Råd og tips ved brug af ovnen". 4 2 5 3 1 Traditionel ovn Varmluft Pizza Intervalgrill Indstillingsskema madlavning Madlavning Ribbe Temperatur °C 2-3 160 - 170 2-3 180 - 200 2-3 175 - 200 3 175 - 200 2-3 180 - 200 3 200 2-3 180 - 200 ikke velegnet 3 200 3 180 - 200 3 200 3 180 2-3 200 - 225 3 200 - 225 3 225 - 250 3 190 - 210 36 200 Fisk, kogning Fisk, stegning Farsbrød Frikadeller Leverpostej Flødekartofler Gratin Gratinerede retter Kartoffelgratin Pastagratin Lasagne, hjemmelavet Lasagne, frossen færdigret Pizza, hjemmelavet Pizza, frossen færdigret Pommes frites, frosne Tærte, hjemmelavet : forbagning bund: færdigbagning: Tærte, frossen færdigret 3 Tid min Ribbe Temperatur °C * 1+4 150 - 160 * 1+4 165 - 175 45 - 60 1 + 4 165 - 175 25 - 35 1 + 4 165 - 175 50 - 60 1 + 4 165 - 175 60 - 65 1 + 4 175 50 - 60 ikke velegnet ikke velegnet 60 - 65 2 175 30 - 40 1 + 4 165 - 175 175 50 - 60 1 + 4 30 - 45 1 + 4 175 15 - 25 1 + 4 165 - 175 15 - 25 1 + 4 175 - 185 20 - 30 1 + 4 180 - 200 1+4 165 - 175 15 - 20 20 - 30 20 - 30 1 + 4 175 Tid min Ribbe Temperatur °C Tid min Ribbe Temperatur °C Tid min * ikke velegnet ikke velegnet * ikke velegnet ikke velegnet 60 - 70 ikke velegnet 2-3 165 - 175 45 - 60 35 - 45 ikke velegnet ikke velegnet 65 - 75 ikke velegnet ikke velegnet 70 - 80 ikke velegnet 3 175 60 - 65 ikke velegnet ikke velegnet ikke velegnet 3-4 180 - 200 10 - 25 55 - 65 ikke velegnet 2 175 55 - 65 40 - 50 ikke velegnet ikke velegnet 60 - 70 ikke velegnet ikke velegnet **30 - 45 ikke velegnet ikke velegnet 25 - 35 3 - 5 220 - 230 15 - 20 ikke velegnet **15 - 25 3 - 5 200 15 ikke velegnet **30 - 45 ikke velegnet 3 180 - 200 30 - 45 4 215 - 225 35 - 45 ikke velegnet 15 - 20 30 - 40 **25 - 35 3 200 15 - 25 ikke velegnet - *Når De steger eller koger fisk i ovnen er tilberedningstiden afhængig af fiskens tykkelse. Fisken er færdig, når fiskekødet er hvidt og gennemsigtigt Prøv at stikke ved rygbenet med en gaffel. Hvis kødet slipper let, er fisken færdig. 5 4 2 **Ved tilberedning på to niveauer (dobbelt portion) er tiden ca. 1/3 længere, end der er angivet på emballagen. Er der angivet 30 min, bliver tilberedningstiden ca. 30 + 10 = 40 min 3 1 Stegning Denne ovn er velisoleret. Det bevirker at der bliver en relativ høj fugtighed i ovnen. Derfor skal der ikke tilsættes vand ved stegning. Hvis De ønsker stegesky til sovs, så læg stegen i et ovnfast fad der passer til stegen, og hæld max 5 dl vand ved. Der skal ikke tilsættes yderligere vand under tilberedningen. [. . . ] for mange el-apparater i brug samtidigt. Kogegrejet skal passe til kogezonestørrelsen. Kontrollér at kogegrejet har plan bund, f. eks. ved at holde det mod kanten af køkkenbordet. [. . . ]