Brugsanvisning VOSS ETK 500-1

[. . . ] ETK 500-1 1 948202001 VOSS ønsker Dem tillykke. Kære kunde, Tillykke med Deres nye VOSS komfur. Det er vigtigt at De lærer komfurets funktioner og finesser at kende. Læs derfor denne brugsanvisning, den vil hjælpe Dem til at få det bedste udbytte af Deres nye komfur. Vær ekstra opmærksom på de afsnit, der er mærket med . [. . . ] Der skal ikke tilsættes yderligere vand under tilberedningen. Hvis De bruger for meget vand i ovnen vil der dannes kondensvand, som kan løbe ud på gulvet, og De bruger unødig meget energi. Hvis De ønsker at bruge stegepose, så klip det ene hjørne af, inden stegeposen anbringes i ovnen. Derved undgår De at brænde Dem på varm damp, når De åbner posen. Max 5 dl vand Brug af stegetermometer For at opnå det bedste resultat skal spidsen af stegetermometeret være i den tykkeste del af stegen. Spidsen må ikke støde mod fedt eller knogler, da termometeret ellers vil vise forkert. Hele stegespydet skal være inde i kødet, da ovnvarmen påvirker termometeret. Når den ønskede temperatur er nået, tages stegen ud, dækkes med alu-folie og hviler i ca. Stegen er derefter lettere at skære for, og der går mindre kødsaft til spilde. Max 5 dl vand 23 Indstillingsskema stegning Stegning °C Minut °C pr. kød I ovnen i kødet Oksekød Roastbeef 2 65 Culotte, bruning 3 65 Viderestegning Oksesteg gammeldags 2 70-75 Kalvekød 3 Filet 65 Lammekød Kølle/bov/ryg 3 65 Svinekød Flæskesteg/ribbensteg* 3 65 Flæskesteg, langtidsstegn. * 3 65 2 65-70 Skinke Fjerkræ 3 Kylling, parteret 2 And* 2 And, langtidsstegn. * 1-2 Kalkun, helstegt, farseret 3 Kalkunbryst 62 Traditionel ovn 135 250 170 190 190 190 210 170 170 210 170 140 170 210 90 10 ialt 50-60 90-120 50-60 50-60 60 90 90 45 55-60 5 timer 50 60 * Efterbruning ved 250°C i ca. Se også afsnittet "Råd og tips ved brug af ovnen". 24 Grillning Tør dét, der skal grilles, af med køkkenrulle. Hvis det er fugtigt, vil det blive kogt i stedet for grillet. inden De sætter dét, der skal grilles, i ovnen. Læg dét, der skal grilles, på ovnristen, og placér risten på den ribbe, der er anbefalet i indstillingsskemaet. Beklæd bradepanden med alu-folie og placér den under risten. Bradepanden opsamler fedtstænk m. m. , det letter rengøringen. Ovnlågen skal være lukket under grillningen. For lang grilltid giver tør, kedelig og i værste fald brændt mad. Vend det der skal grilles mindst én gang under grillningen. Grilltiden er afhængig af størrelsen, fedtmarmoreringen, mængden og temperaturen på dét, der skal grilles. Fisk og lyst kød (fjerkræ, kalv og svin) får ikke farve lige så let som mørkt kød (okse og vildt). Grillolie og grillkryderier giver bedre farve, men øger risikoen for at kødet brankes. Grillresultatet bliver bedst hvis dét, der skal grilles, ikke kommer direkte fra køleskabet. 25 Indstillingsskema grillning Grillning Svinekotelet Lammekotelet T-bone steak Kylling parteret Grillpølser Revelsben (forkogt 20 min. ) Ristning af brød Fisk, torsk, laks Ribbe 3-4 3-4 2-3 2-3 3-4 2-3 3-4 3 Tid min 1. side 7-9 7-10 7-10 20-25 3-4 15-20 2-3 10 Tid min 2. [. . . ] Kontrollér husets HPFI/HFI-relæ. Kontrollér sikringer til komfuret. Ved traditionel 200°C er opvarmningstiden ca. Den kan dog blive varmere, hvis De anvender kogegrej, der ikke har plan bund eller ikke passer til kogezonestørrelsen. [. . . ]