Brugsanvisning VOSS IEL8120AL

[. . . ] Indbygningsovn IEL 8120-al 944111103 325 88-7420 rev. 3-316 1 VOSS ønsker Dem tillykke Kære kunde, Tillykke med Deres nye VOSS ovn. Det er vigtigt at De lærer ovnens funktioner og finesser at kende. Læs derfor denne brugsanvisning, den vil hjælpe Dem til at få det bedste udbytte af Deres nye ovn. [. . . ] kød Ribbe Centrumtemp. i kødet 65 65 Indstillingsskema stegning 3 3 1-2 3 65 90 80 - 100 180 160 160 60 - 70 180 160 160 180 ikke velegnet 75 - 80 *** ialt 10 50 - 60 90 - 120 - 225 160 180 - 200 150 160 - 200 150 160 - ikke velegnet 180 160 90 - 120 ialt 25 - 30 50 - 60 - 3 2 20 50 - 60 55 - 60 ialt ca. 5 timer 50 70 - 80 200 160 130 160 200 175 150 ikke velegnet 150 175 3 3 3 1-2 3 70 *** 75 - 80 70 - 75 *** 65 - 75 60 90 - 120 60 - 100 - 200 200 180 160 - 175 175 160 150 - 175 175 160 150 - 200 200 170 160 160 90 - 100 90 - 100 120 - 150 100 - 120 ialt 50 - 55 - Oksekød Roastbeef ** Culotte bruning: stegning: Oksesteg, gammeldags 4 steak af entrecôte 1- 1½ cm * Kalvekød Filet ** Lammekød Kølle/bov/ryg Svinekød Flæskesteg** Ribbensteg** Nakkefilet Skinke Mørbrad 450-500 g * Fjerkræ Kylling parteret And** And**, langtidsstegning Kalkun, helstegt, farseret Kalkunbryst 175 150 ikke velegnet 150 175 ikke velegnet ikke velegnet 130 ikke velegnet 200 70 - 90 3 2-3 2-3 1-2 1-2 *** *** *** *** 75 - 80 ialt ca. 5 timer 4 2 5 * Kødet skal forbrunes på pande, 2 min på hver side. Sæt derefter kødet ind i kold ovn, og indstil ovnen ifølge skema. Ved brug af grill, skal De fjerne stegetermometer. Lad stegen stå i ovnen samtidig med at grillen varmer op. *** Stegetermometer er uegnet til dette stykke kød. 3 1 Grillning Ved grillning skal temperaturen være 250°C. Tør maden, der skal grilles, af med køkkenrulle. Hvis maden er fugtigt, vil maden blive kogt i stedet for grillet. inden De sætter maden, der skal grilles, i ovnen. Læg maden, der skal grilles, på ovnristen, og placér risten på den ribbe, der er anbefalet i indstillingsskemaet. Beklæd bradepanden med alu-folie og placér den under risten. Bradepanden opsamler fedtstænk m. m. , det letter rengøringen. Ovnlågen skal være lukket under grillningen. For lang grilltid giver tør, kedelig og i værste fald brændt mad. Vend maden der skal grilles mindst én gang under grillningen. Grilltiden er afhængig af størrelsen, fedtmarmoreringen, mængden og temperaturen på maden, der skal grilles. Fisk og lyst kød (fjerkræ, kalv og svin) får ikke farve lige så let som mørkt kød (okse og vildt). Grillolie og grillkrydderier giver bedre farve, men øger risikoen for at kødet brankes. Grillresultatet bliver bedst hvis maden, der skal grilles, ikke kommer direkte fra køleskabet. 21 Indstillingsskema grillning 1. side Grillning Svinekotelet Lammekotelet Kylling parteret, kvarte Grillpølser Revelsben (forkogte 20 min) Fisk (skiver af torsk eller laks) Ristning af toastbrød Toast (lagt imellem to bageplader) Ribbe 3-4 3-4 2-3 3-4 2-3 3 3-4 3 Temperatur °C 250 250 250 250 250 250 250 250 Tid i min. 9 - 11 8 - 12 25 - 30 4-5 15 - 20 10 - 15 3-4 ialt 10 min Tid i min. [. . . ] Husk at De ikke må tilsætte alt melet på én gang, da melmængden kan variere fra bagning til bagning. Bagværk/madret bliver for mørkt eller bagt ujævnt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Forkert placering i ovnen ved varmluft bevirker at luften ikke kan cirkulere rigtigt. Aflange ting som flûtes, stænger, sandkage o. lign. [. . . ]