Brugsanvisning VOSS IEL9224-AL

[. . . ] Tabeller, tips og opskrifter Indbygningsovn Indhold Anvendelser, tabeller og tips . PIZZA (til en bradepande eller 2 runde forme) . 3 3 5 9 10 11 13 14 14 16 16 17 17 19 19 19 20 21 22 23 24 25 26 26 26 27 28 29 30 31 32 32 33 33 33 33 35 Stegeprogrammer . 18 2 Anvendelser, tabeller og tips Bagning Ovnfunktion: VARMLUFT eller UNDER-OG OVERVARME Bageforme · Til UNDER-OG OVERVARME er forme af mørkt metal og teflonbelagte forme velegnede. [. . . ] Lad så dejen hvile i køleskabet i 2 timer. Dæk den smurte bund i springformen med ca 2/3 af dejen og prik den flere steder med en gaffel. Form resten af dejen til en 3 cm høj kant. Pisk æggehviderne stive med håndmixeren. Dryp rosinerne med rom og lad dem trække. Rør kvark, æggeblommer, sukker, citronsaft, creme fraiche og lagkagecreme-pulver sammen. Til sidst blandes de piskede hvider og rosinerne forsigtigt med kvarkmassen. Hæld massen i springformen og sæt den i ovnen. 22 ENGELSK FRUGTKAGE Til dejen: ­ 200 g smør ­ 200 g sukker ­ 1 spsk vanillesukker ­ 1 knivspids salt ­ 3 æg ­ 300 g mel ­ 1/2 spsk bagepulver ­ 125 g korender ­ 125 g rosiner ­ 60 g hakkede mandler ­ Revet skal af en citron eller en appelsin ­ 60 g hakkede cocktailbær ­ 70 g smuttede mandler Sort springform, 24 cm diam. Margarine til at smøre formen Rasp til at drysse formen med Hæld smør, sukker, vanillesukker og salt i en røreskål og rør det skummende. Tilsæt derefter æggene ét ad gangen og rør igen, til dejen skummer. Bland mel og bagepulver, tilsæt det til de piskede æg og rør det hele sammen. Gør formen klar og hæld dejen i. Sørg for, at dejen når noget højere op i siderne end i midten. Dekorer kanten og midten af kagen med de smuttede mandler. Sæt kagen i ovnen. 23 KANELKAGE Til dejen: ­ 375 g mel ­ 20 g gær ­ 1, 5 dl lunken mælk ­ 60 g sukker ­ 1 knivspids salt ­ 2 æggeblommer ­ 75 g blødt smør Drys: ­ 200 g sukker ­ 200 g smør ­ 1 tsk. kanel ­ 350 g mel ­ 50 g hakkede nødder ­ 30 g smeltet smør Rør gæren ud i den lune mælk. Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen, hold lidt af melet tilbage. Tilsæt sukker, æggeblomme, smør og salt langs med melkanten. Det hele æltes sammen til en smidig gærdej. Rul så dejen ud, læg den på en smurt bageplade og lad den efterhæve. Hæld sukker, smør og kanel sammen i en røreskål og bland dem. Tilsæt mel og nødder og ælt det sammen, så det danner "krummer". [. . . ] 170°C 65 min + 10 min eftervarme FISKEFILET Ingredienser: ­ 600-700 g fiskefilet (sandart, laks eller forel) ­ 150 g revet ost ­ 2, 5 dl fløde ­ 50 g rasp ­ 1 tsk. estragon ­ Hakket persille ­ Salt, peber ­ Saft af en citron ­ Ildfast gratinform Dryp fiskefileten med citronsaft og lad den trække lidt. Dup overskydende saft af med køkkenrulle. Drys salt og peber på begge sider af fiskefileterne. [. . . ]